Бісквітний рулет

1. Етап

Беремо яйця, цукор, борошно та ванілін.

2. Етап

Яйця збиваємо з цукром до збільшення в обсязі та утворення білої піни.

3. Етап

Додаємо ванілін до смаку. І починаємо поступово всипати борошно. Замішати тісто до однорідної маси.

4. Етап

Включаємо духовку на 180 градусів. Беремо лист і встеляємо його пергаментним папером так, щоб краї трохи виступали за лист.

5. Етап

Виливаємо тісто на середину листа, розрівнюємо лопаткою по всій площі рівномірним шаром. Ставимо у розігріту духовку на 15-20 хвилин.

6. Етап

Поки наше тісто піднімається, зробимо крем. Беремо вершкове масло кімнатної температури та банку згущеного молока. Масла можна взяти не повну пачку і змішувати поступово зі згущеним молоком до однорідної маси міксером. Ставимо в холодильник для застигання.

7. Етап

Через 15-20 хвилин наше тісто готове, дістаємо з духовки і перекладаємо папір разом із тістом на заздалегідь заготовлений кухонний рушник такої ж ширини, як наш рулет. І починаємо завертати його в рулет, доки воно не охололо. Трохи потримавши його згорнутим, повільно розвертаємо та прибираємо рушник.

8. Етап

Дістаємо з холодильника наш крем і починаємо рясно змащувати рулет. Можна додати в начинку банан, полуницю або інші фрукти до смаку, також добре поєднується цей крем з горіхами. Я вирішила змастити просто кремом.

9. Етап

Згортаємо в рулет і повільно відриваємо папір від тіста. Зазвичай проблем із цим не виникає, головне – не поспішати.

10. Етап

Зверху можна змастити тим же кремом та прикрасити горіхами або фруктами. У мене волоські горіхи та трохи какао. Всім смачного!