Ікра з баклажанів класична

1 . Етап

На рослинному маслі обсмажте близько 5 хвилин хвилин нарізані кубиками моркву і цибулю.

2 . Етап

Потім додайте на сковороду нарізані кубиками баклажани, обсмажте трохи і залийте неповним склянкою води. Гасіть накривши кришкою 10 хвилин періодично помішуючи.

3 . Етап

Додайте натертий помідор без шкірки, сіль, перець і трохи цукру. Гасіть ще 10 хвилин.

4 . Етап

Додайте нарізаний часник з петрушкою і готуйте ще 5 хвилин. За необхідності додайте сіль або цукор.

5 . Етап

Ікру трохи охолодіть і перебити блендером до однорідності. Подавайте.

6 . Етап

Смачного!!!