Приготування

1 . Етап

Виливаємо воду в товстостінну каструлю і поставимо на середній вогонь. Коли вода закипить, то зменшити вогонь до повільного. Масло вершкове порізати шматочками і додати у воду.

1. Етап. Виливаємо воду в товстостінну каструлю і поставимо на середній вогонь. Коли вода закипить, то зменшити вогонь до повільного. Масло вершкове порізати шматочками і додати у воду.

2 . Етап

Коли маса стане однорідною, то всипаємо борошно і швидко замішуємо тісто. Заважаємо, щоб тісто сформувалося в грудку.

1. Етап. Коли маса стане однорідною, то всипаємо борошно і швидко замішуємо тісто. Заважаємо, щоб тісто сформувалося в грудку.

3 . Етап

Тісто остудити і додати яйця, ретельно перемішати.

1. Етап. Тісто остудити і додати яйця, ретельно перемішати.

4 . Етап

За допомогою кондитерського мішка видавлюємо еклери на деко.

1. Етап. За допомогою кондитерського мішка видавлюємо еклери на деко.

5 . Етап

Відправляємо деко в духовку і випікаємо до готовності 30-45 хвилин. Температура - 200 градусів. Остудити готові еклери.

1. Етап. Відправляємо деко в духовку і випікаємо до готовності 30-45 хвилин. Температура - 200 градусів. Остудити готові еклери.

6 . Етап

Приготуємо заварний крем. Висипаємо борошно в посуд, в якій будемо робити крем. Додаємо молоко і розмішуємо, щоб не було грудочок. Додаємо збите яйце і тростинний цукор. Ставимо масу на вогонь і варимо до загустіння. У остиглий крем додати вершкове масло і збити.

1. Етап. Приготуємо заварний крем. Висипаємо борошно в посуд, в якій будемо робити крем. Додаємо молоко і розмішуємо, щоб не було грудочок. Додаємо збите яйце і тростинний цукор. Ставимо масу на вогонь і варимо до загустіння. У остиглий крем додати вершкове масло і збити.

7 . Етап

Сир змішуємо з ваніліном і тростинним цукром.

1. Етап. Сир змішуємо з ваніліном і тростинним цукром.

8 . Етап

Змішуємо сир і заварний крем.

1. Етап. Змішуємо сир і заварний крем.

9 . Етап

Сирно-заварний крем готовий.

1. Етап. Сирно-заварний крем готовий.

10 . Етап

Наповнюємо еклери кремом. Еклери готові і їх можна подавати до столу. Приємного чаювання!

1. Етап. Наповнюємо еклери кремом. Еклери готові і їх можна подавати до столу. Приємного чаювання!