Name: Еклери з сирно-заварним кремом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Вода - 200 Мл.; Масло вершкове - 100 гр.; Борошно - 1 Ст.; Куряче яйце - 2 Шт.; Молоко - 1 Ст.; Цукор очеретяний - 1 ст. л.; Куряче яйце - 1 Шт.; Борошно - 1 ст. л.; Масло вершкове - 60 гр.; Сир - 150 гр.; Цукор очеретяний - 1 ст. л.; Ваніль - за смаком

Інгредієнти для - Еклери з сирно-заварним кремом

1. Тісто для еклерів Вода 200 Мл.

2. Тісто для еклерів Масло вершкове 100 гр.

3. Тісто для еклерів Борошно 1 Ст.

4. Тісто для еклерів Куряче яйце 2 Шт.

5. Заварний крем Молоко 1 Ст.

6. Заварний крем Цукор очеретяний 1 ст. л.

7. Заварний крем Куряче яйце 1 Шт.

8. Заварний крем Борошно 1 ст. л.

9. Заварний крем Масло вершкове 60 гр.

10. Сирна маса Сир 150 гр.

11. Сирна маса Цукор очеретяний 1 ст. л.

12. Сирна маса Ваніль за смаком

Як смачно приготувати - Еклери з сирно-заварним кремом

1 . Етап

Виливаємо воду в товстостінну каструлю і поставимо на середній вогонь. Коли вода закипить, то зменшити вогонь до повільного. Масло вершкове порізати шматочками і додати у воду.

2 . Етап

Коли маса стане однорідною, то всипаємо борошно і швидко замішуємо тісто. Заважаємо, щоб тісто сформувалося в грудку.

1. Етап. Еклери з сирно-заварним кремом: Коли маса стане однорідною, то всипаємо борошно і швидко замішуємо тісто. Заважаємо, щоб тісто сформувалося в грудку.

3 . Етап

Тісто остудити і додати яйця, ретельно перемішати.

4 . Етап

За допомогою кондитерського мішка видавлюємо еклери на деко.

5 . Етап

Відправляємо деко в духовку і випікаємо до готовності 30-45 хвилин. Температура - 200 градусів. Остудити готові еклери.

1. Етап. Еклери з сирно-заварним кремом: Відправляємо деко в духовку і випікаємо до готовності 30-45 хвилин. Температура - 200 градусів. Остудити готові еклери.

6 . Етап

Приготуємо заварний крем. Висипаємо борошно в посуд, в якій будемо робити крем. Додаємо молоко і розмішуємо, щоб не було грудочок. Додаємо збите яйце і тростинний цукор. Ставимо масу на вогонь і варимо до загустіння. У остиглий крем додати вершкове масло і збити.