Name: Еклери з сирно-заварним кремом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Вода - 200 Мл.; Масло вершкове - 100 гр.; Борошно - 1 Ст.; Куряче яйце - 2 Шт.; Молоко - 1 Ст.; Цукор очеретяний - 1 ст. л.; Куряче яйце - 1 Шт.; Борошно - 1 ст. л.; Масло вершкове - 60 гр.; Сир - 150 гр.; Цукор очеретяний - 1 ст. л.; Ваніль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

45 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Еклери з сирно-заварним кремом

Тісто для еклерів

1. Вода 200 Мл.

2. Масло вершкове 100 гр.

3. Борошно 1 Ст.

4. Куряче яйце 2 Шт.

Заварний крем

1. Молоко 1 Ст.

2. Цукор очеретяний 1 ст. л.

3. Куряче яйце 1 Шт.

4. Борошно 1 ст. л.

5. Масло вершкове 60 гр.

Сирна маса

1. Сир 150 гр.

2. Цукор очеретяний 1 ст. л.

3. Ваніль за смаком

Як смачно приготувати - Еклери з сирно-заварним кремом

1. Етап

Виливаємо воду в товстостінну каструлю і поставимо на середній вогонь. Коли вода закипить, то зменшити вогонь до повільного. Масло вершкове порізати шматочками і додати у воду.

2. Етап

Коли маса стане однорідною, то всипаємо борошно і швидко замішуємо тісто. Заважаємо, щоб тісто сформувалося в грудку.

1. Етап. Еклери з сирно-заварним кремом: Коли маса стане однорідною, то всипаємо борошно і швидко замішуємо тісто. Заважаємо, щоб тісто сформувалося в грудку.

3. Етап

Тісто остудити і додати яйця, ретельно перемішати.

4. Етап

За допомогою кондитерського мішка видавлюємо еклери на деко.

5. Етап

Відправляємо деко в духовку і випікаємо до готовності 30-45 хвилин. Температура - 200 градусів. Остудити готові еклери.

1. Етап. Еклери з сирно-заварним кремом: Відправляємо деко в духовку і випікаємо до готовності 30-45 хвилин. Температура - 200 градусів. Остудити готові еклери.

6. Етап

Приготуємо заварний крем. Висипаємо борошно в посуд, в якій будемо робити крем. Додаємо молоко і розмішуємо, щоб не було грудочок. Додаємо збите яйце і тростинний цукор. Ставимо масу на вогонь і варимо до загустіння. У остиглий крем додати вершкове масло і збити.