Фарширована цибуля

1 . Етап

Спочатку треба підготувати цибулини, зрізавши у кожній верхню частину. Потім вирізати середину так, щоб залишилося 2 зовнішні шари (фото цибульних діжок, що вийшли, є нижче в рецепті). Потім, цибулинні бочки бланшувати в киплячій воді 5 хвилин (для видалення гіркоти), дістати з води і трохи остудити. Вичищену з середини цибулю нарізати і обсмажити на олії з дрібно нарізаними печерицями.

2 . Етап

Варену курячу грудку дрібно нарізати та додати на сковороду.

3 . Етап

Додати сире яйце та соєвий соус (1-2 ст. л., або за смаком). Все перемішати і за 2-3 хвилини зняти з вогню.

4 . Етап

У кожну цибулину насипати трохи крохмалю та додати фарш. Якщо брати великі цибулини, то фарш буде використаний весь, а для цибулин такого розміру вийшло забагато. Якщо у вас теж залишиться фарш, то його можна додати в соус в кінці приготування, або на власний розсуд.

5 . Етап

Цибулини помістити на сковороду або у зручну ємність для тушкування. Для заливання перемішати 500 мл води (або бульйону), 2 ст. л. томатної пасти, 1 ст. л. соєвого соусу, сіль та цукор (за смаком). Поставити на вогонь та довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 20 хвилин.

6 . Етап

Додати стручкову квасолю та тушкувати ще 5-7 хвилин. Квасоля брала із заморозки, а в сезон зручно готувати зі свіжою.