Закуска Південний вечір

1 . Етап

Баклажан нарізати вздовж тонкими скибочками, посолити, витримати 30 хвилин. Віджати та обсушити.

2 . Етап

Цибулю нарізати півкільцями, спасерувати, охолодити.

3 . Етап

Баклажани обсмажити та промокнути залишки жиру на паперових рушниках.

4 . Етап

Кабачок порізати кружальцями, обсмажити з обох боків.

5 . Етап

У обсмажену цибулю додати подрібнений часник, петрушку та кріп, приправити сіллю та перцем до смаку, додати винний оцет. На один край баклажана покласти кружок кабачка, зверху цибуля і скрутити рулетиком.

6 . Етап

Подавати, прикрасивши часточками помідора.

7 . Етап

А це закуска у розрізі. Смачного!