Name: Теплий десерт до сніданку Груша в хмарах
Yield: 4
Ingredients: Пластівці злакові - 1/2 Ст.; Вівсяні пластівці - 1/2 Ст.; Грецькі горіхи - 1 Ст.; Кориця - 1 Ч. л.; Імбир корінь - 1/2 Ч. л.; Сіль - 1/2 Ч. л.; Яблука - 4 Шт.; Мед - 2 ст. л.; Кленовий сироп - 3 ст. л.; Цукор коричневий - 1/2 Ст.; Масло оливкове - 1 ст. л.; Груші - 4 Шт.; Апельсин - 1 Шт.; Лимон - 1 Шт.; Кориця - 1/2 Ч. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Чебрець - 1 ст. л.; Цукор коричневий - 2 ст. л.; Сіль - 2 ст. л.; Масло вершкове - 2 ст. л.; Рікотта - 250 гр.

Теплий десерт до сніданку Груша в хмарах

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Теплий десерт до сніданку Груша в хмарах

Для граноли

1. Пластівці злакові 1/2 Ст.

2. Вівсяні пластівці 1/2 Ст.

3. Грецькі горіхи 1 Ст.

4. Кориця 1 Ч. л.

5. Імбир корінь 1/2 Ч. л.

6. Сіль 1/2 Ч. л.

7. Яблука 4 Шт.

8. Мед 2 ст. л.

9. Кленовий сироп 3 ст. л.

10. Цукор коричневий 1/2 Ст.

11. Масло оливкове 1 ст. л.

Груша

1. Груші 4 Шт.

2. Апельсин 1 Шт.

3. Лимон 1 Шт.

4. Кориця 1/2 Ч. л.

5. Коньяк 1 ст. л.

6. Чебрець 1 ст. л.

7. Цукор коричневий 2 ст. л.

8. Сіль 2 ст. л.

9. Масло вершкове 2 ст. л.

Для подачі

1. Рікотта 250 гр.

Як смачно приготувати - Теплий десерт до сніданку Груша в хмарах

1. Етап

Підготовка зайняла у мене багато часу - не хотілося використовувати покупні мюслі і готове яблучне пюре. Гранолу я робила з запасом, тому що завдяки цьому конкурсу моя сім'я нарешті звикла до правильних сніданків і гранолу я буду використовувати ще не раз. Тому, якщо ви вирішите зробити такий сніданок, можете брати продукти виходячи зі своїх потреб. Співвідношення пластівців і горіхів в даній гранола 1: 1

2. Етап

Горіхи дрібно рубаємо-я подрібнила в блендері не дуже дрібно. У великому посуді змішуємо горіхову суміш, два види пластівців, цукор, сіль і прянощі.

1. Етап. Теплий десерт до сніданку Груша в хмарах: Горіхи дрібно рубаємо-я подрібнила в блендері не дуже дрібно. У великому посуді змішуємо горіхову суміш, два види пластівців, цукор, сіль і прянощі.

3. Етап

Для яблучного пюре яблука миємо, знімаємо шкірку, видаляємо серцевину і ріжемо невеликими шматочками. Складаємо яблука в каструлю, заливаємо водою, що б вона трохи покрила яблука і тушкуємо до м'якості. Я не додавала в яблука цукор, тому що пюре є компонентом сиропу для граноли і солодощі в нього ми покладемо предостатньо!

1. Етап. Теплий десерт до сніданку Груша в хмарах: Для яблучного пюре яблука миємо, знімаємо шкірку, видаляємо серцевину і ріжемо невеликими шматочками. Складаємо яблука в каструлю, заливаємо водою, що б вона трохи покрила яблука і тушкуємо до м'якості. Я не додавала в яблука цукор, тому що пюре є компонентом сиропу для граноли і солодощі в нього ми покладемо предостатньо!

4. Етап

Яблука шумівкою викладаємо в сито і протираємо. Можна це зробити занурювальним блендером, але я налила забагато води, тому довелося відловлювати яблука. У яблучне пюре додаємо кленовий сироп, мед і оливкове масло. Перемішуємо і прогріваємо суміш на маленькому вогні приблизно 5 хвилин до однорідності (до кипіння не доводимо!)

1. Етап. Теплий десерт до сніданку Груша в хмарах: Яблука шумівкою викладаємо в сито і протираємо. Можна це зробити занурювальним блендером, але я налила забагато води, тому довелося відловлювати яблука. У яблучне пюре додаємо кленовий сироп, мед і оливкове масло. Перемішуємо і прогріваємо суміш на маленькому вогні приблизно 5 хвилин до однорідності (до кипіння не доводимо!)

5. Етап

Включаємо духовку на розігрів t 150-155 градусів. Сироп виливаємо в горіхово-злакову суміш і акуратно перемішуємо, розподіляючи сироп. Якщо будете робити це руками, то не обпечіться. Гаряче! Перевірено))) майбутню гранолу викладаємо на деко, застелене папером для випічки, розрівнюємо і ставимо в духовку приблизно на годину. Кожні 10-15 хвилин гранолу потрібно перемішувати, що б вона рівномірно запікалася і не пригорає. Ви побачите, як спочатку липка маса буде ставати розсипчастою. Готову гранолу дістаємо з духовки і даємо охолонути в деку до теплого стану.

1. Етап. Теплий десерт до сніданку Груша в хмарах: Включаємо духовку на розігрів t 150-155 градусів. Сироп виливаємо в горіхово-злакову суміш і акуратно перемішуємо, розподіляючи сироп. Якщо будете робити це руками, то не обпечіться. Гаряче! Перевірено))) майбутню гранолу викладаємо на деко, застелене папером для випічки, розрівнюємо і ставимо в духовку приблизно на годину. Кожні 10-15 хвилин гранолу потрібно перемішувати, що б вона рівномірно запікалася і не пригорає. Ви побачите, як спочатку липка маса буде ставати розсипчастою. Готову гранолу дістаємо з духовки і даємо охолонути в деку до теплого стану.

6. Етап

Далі процес піде веселіше! Температуру в духовці підвищуємо до 180-ти градусів. І підготуємо груші для запікання. Форму для запікання груш змажемо вершковим маслом. З апельсина знімемо цедру, вичавимо сік і змішаємо з цукром, сіллю і спеціями.

1. Етап. Теплий десерт до сніданку Груша в хмарах: Далі процес піде веселіше! Температуру в духовці підвищуємо до 180-ти градусів. І підготуємо груші для запікання. Форму для запікання груш змажемо вершковим маслом. З апельсина знімемо цедру, вичавимо сік і змішаємо з цукром, сіллю і спеціями.

7. Етап

У форму наливаємо ароматний сироп, додаємо цедру апельсина. Груші чистимо, ріжемо на половинки і виймаємо сердцевінкі. Розріз груші змащуємо половинкою лимона. Половинки груш викладаємо у форму з сиропом і ставимо запікатися на 30-35 хвилин. Тільки уявіть, які аромати витали в кухні!

1. Етап. Теплий десерт до сніданку Груша в хмарах: У форму наливаємо ароматний сироп, додаємо цедру апельсина. Груші чистимо, ріжемо на половинки і виймаємо сердцевінкі. Розріз груші змащуємо половинкою лимона. Половинки груш викладаємо у форму з сиропом і ставимо запікатися на 30-35 хвилин. Тільки уявіть, які аромати витали в кухні!

8. Етап

Сервіруємо-рікотту перемішати в баночці, що б стала повітряної. На тарілочку викладаємо пару чайних ложок рікотти-хмарка, на хмарці затишно маємо грушу і заповнюємо її теплою гранолою. На прохолодному хмарці груша остигає швидко, тому подаємо не зволікаючи ні хвилинки!!! На чарівний аромат чоловік і дочка прийшли самі і кликати не довелося! ))