Італійські кислі щі

1 . Етап

Дрібно шаткуємо цибулю, нарізаємо бекон смужками, моркву ріжемо тонкими кружальцями.

2 . Етап

У каструлю викладаємо вершкове масло, цибулю, моркву та бекон. Ставимо на вогонь і смажимо до золотистості цибулі.

3 . Етап

Вливаем бульон и добавляем отжатую от сока квашеную капусту. Прикрываем крышкой и варим минут 35-40.

4 . Етап

Картоплю очищаємо та трем на тертці.

5 . Етап

Відправляємо картоплю в каструлю і варимо ще 15 хвилин. Пробуємо на смак, додаючи сіль, цукор та перець.

6 . Етап

Знімаємо каструлю з вогню, додаємо сметану, перемішуємо, розливаємо по тарілках, прикрашаємо зеленню.

7 . Етап

До щів подають білі грінки або сухарики. Дуже смачно зі шведськими пиріжками – шпеккухенами. ПРИЄМНОГО!