Name: Буглама
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Баранина - 1 Кг.; Помідори - 3-4 Шт.; Цибуля ріпчаста - 3 Шт.; Болгарський перець - 2 Шт.; Кінза - 20 гр.; Перець духмяний - 20 гр.; Сіль - 20 гр.; Лавровий лист - 20 гр.; Вода - 0,5 Ст.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Буглама

1. Баранина - 1 Кг.

2. Помідори - 3-4 Шт.

3. Цибуля ріпчаста - 3 Шт.

4. Болгарський перець - 2 Шт.

5. Кінза - 20 гр.

6. Перець духмяний - 20 гр.

7. Сіль - 20 гр.

8. Лавровий лист - 20 гр.

9. Вода - 0,5 Ст.

Як смачно приготувати - Буглама

1. Етап

Миємо баранину, очищаємо від плівок. Нарізаємо баранину середніми шматочками. Цибулю та перець нарізаємо півкільцями. На розігріту глибоку сковороду або казан укладаємо шматки баранини і обсмажуємо 5 хв. М'ясо має бути жирним! Додаємо цибулю та перець, заливаємо водою. Накриваємо кришкою на 7-хвилин.

2. Етап

Потім нарізаємо помідори на 4 частини, збираємо зверху, і додаємо суху кінзу. (Можна додати часник, це вже на ваш розсуд).

3. Етап

Додаємо лавровий лист, солимо перчим до смаку.

4. Етап

Накриваємо знову всю цю красу кришкою. Зменшуємо вогонь, і нехай гаситься, до готовності. Переодично помішуємо.

5. Етап

Наша страва готова!

6. Етап

М'ясо добре поєднується із зеленню та цибулею, цибулю нарізати тонкими півкільцями залити холодною водою, залишити на 5хв (ви це можете приготувати заздалегідь) потім злити воду додати трохи розбавлений оцет. Зелень дрібно нарізати. Усім цим прикрасити готову страву.