Домашня ковбаса

1 . Етап

З цієї кількості інгредієнтів у мене виходить два батончики ковбаси вагою приблизно 300 грамів. Приготування починаємо з того, що філе розрізаємо на шматочки і викладаємо в чашу блендера. Додаємо очищені зубки часнику.

2 . Етап

Потім кладемо сіль, спеції, вершки та вбиваємо перепелині яйця. Замість перепелиних яєць можна взяти 2 курячі білки.

3 . Етап

Збиваємо в блендері всі інгредієнти до однорідної маси. Відкриваємо кришку та вливаємо у готовий фарш молоко. Закриваємо кришку та збиваємо знову всі інгредієнти разом. Фарш для домашньої ковбаски повинен вийти кремоподібної однорідної структури як повітряний мус.

4 . Етап

Беремо харчову плівку (мені знадобилося одну ковбаску, приблизно 50-60 см) і викладаємо частину фаршу. Загортаємо рулет, туго зав'язуємо краї та викладаємо в каструлю. Наливаємо воду до половини.

5 . Етап

Варимо на повільному вогні домашню ковбасу протягом години, якщо з індички. Якщо ковбаска із курки, достатньо буде і 40 хвилин.

6 . Етап

Готову варену ковбасу остудити. Знімаємо плівку та можна подавати до столу!