Інгредієнти для - Домашня ковбаса
Як смачно приготувати - Домашня ковбаса
1. Етап
З цієї кількості інгредієнтів у мене виходить два батончики ковбаси вагою приблизно 300 грамів. Приготування починаємо з того, що філе розрізаємо на шматочки і викладаємо в чашу блендера. Додаємо очищені зубки часнику.
2. Етап
Потім кладемо сіль, спеції, вершки та вбиваємо перепелині яйця. Замість перепелиних яєць можна взяти 2 курячі білки.
3. Етап
Збиваємо в блендері всі інгредієнти до однорідної маси. Відкриваємо кришку та вливаємо у готовий фарш молоко. Закриваємо кришку та збиваємо знову всі інгредієнти разом. Фарш для домашньої ковбаски повинен вийти кремоподібної однорідної структури як повітряний мус.
4. Етап
Беремо харчову плівку (мені знадобилося одну ковбаску, приблизно 50-60 см) і викладаємо частину фаршу. Загортаємо рулет, туго зав'язуємо краї та викладаємо в каструлю. Наливаємо воду до половини.
5. Етап
Варимо на повільному вогні домашню ковбасу протягом години, якщо з індички. Якщо ковбаска із курки, достатньо буде і 40 хвилин.
6. Етап
Готову варену ковбасу остудити. Знімаємо плівку та можна подавати до столу!
