Name: Коржики-скони з імбиром і чорносливом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Борошно - 175 гр.; Цукор очеретяний - 75 гр.; Масло вершкове - 40 гр.; Йогурт - 200 Мл.; Сіль - 200 Мл.; Чорнослив - 75 гр.; Імбир корінь - 75 гр.; Борошно - 75 гр.; Молоко - 75 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Коржики-скони з імбиром і чорносливом

1. Борошно - 175 гр.

2. Цукор очеретяний - 75 гр.

3. Масло вершкове - 40 гр.

4. Йогурт - 200 Мл.

5. Сіль - 200 Мл.

6. Чорнослив - 75 гр.

7. Імбир корінь - 75 гр.

8. Борошно - 75 гр.

9. Молоко - 75 гр.

Як смачно приготувати - Коржики-скони з імбиром і чорносливом

1. Етап

Підготувати імбир та чорнослив. Чорнослив помити та обсушити на паперовому рушнику. Потім нарізати невеликими шматочками. Корінь імбиру – 2 см середньої товщини – почистити і дрібно нарізати.

2. Етап

3. Етап

Далі суміш із блендера переклала в миску, додала імбир та чорнослив і добре перемішала.

4. Етап

Додала йогурт та остаточно замісила тісто.

5. Етап

Перекладаємо тісто на підпилену звичайним борошном поверхню і розкочуємо качалкою. Далі два варіанти. Якщо розкотити товщиною менше 2,5 см, то у нас будуть коржики. Якщо завтовшки 2,5 і більше, то будуть скони. І тут кому вже як подобається. Моїм домашнім більше подобається тонше, коржиками. Після того, як розкотили, виїмкою d=5 або 6 см вирізаємо коржики.

1. Етап. Коржики-скони з імбиром і чорносливом: Перекладаємо тісто на підпилену звичайним борошном поверхню і розкочуємо качалкою. Далі два варіанти. Якщо розкотити товщиною менше 2,5 см, то у нас будуть коржики. Якщо завтовшки 2,5 і більше, то будуть скони. І тут кому вже як подобається. Моїм домашнім більше подобається тонше, коржиками. Після того, як розкотили, виїмкою d=5 або 6 см вирізаємо коржики.

6. Етап

Коржики перекладаємо на лист, застелений папером для випічки. Якщо паперу для випічки немає, то лист присипте борошном (змащувати маслом лист не треба). Якщо коржі розкласти подалі один від одного, то краї коржів вийдуть хрусткими. Якщо коржики розкласти щільніше один до одного, то коржі будуть пом'якше. Тому розкладаєте залежно від Ваших уподобань. Викладені на лист коржі треба змастити молоком. І ставимо лист з коржами в духовку. Випікати 12-15 хвилин. Готовність коржів можна визначити за звуком - якщо постукати з основи, звук має бути глухим.

1. Етап. Коржики-скони з імбиром і чорносливом: Коржики перекладаємо на лист, застелений папером для випічки. Якщо паперу для випічки немає, то лист присипте борошном (змащувати маслом лист не треба). Якщо коржі розкласти подалі один від одного, то краї коржів вийдуть хрусткими. Якщо коржики розкласти щільніше один до одного, то коржі будуть пом'якше. Тому розкладаєте залежно від Ваших уподобань. Викладені на лист коржі треба змастити молоком. І ставимо лист з коржами в духовку. Випікати 12-15 хвилин. Готовність коржів можна визначити за звуком - якщо постукати з основи, звук має бути глухим.

7. Етап

Готові коржики остудити на ґратах і можна подавати до столу. До коржів можна подати вершкове масло і абрикосовий джем, який ідеально підходить до цих коржів.