Name: Хінкалі по грузинськи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Фарш яловичий - 250 гр.; Баранячий фарш - 250 гр.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Бульйон - 1 Ст.; Борошно - 3 Ст.; Куряче яйце - 1 Шт.; Вода - 1 Ст.; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Хінкалі по грузинськи

1. Фарш яловичий - 250 гр.

2. Баранячий фарш - 250 гр.

3. Цибуля ріпчаста - 2 Шт.

4. Бульйон - 1 Ст.

5. Борошно - 3 Ст.

6. Куряче яйце - 1 Шт.

7. Вода - 1 Ст.

8. Перець чорний - за смаком

9. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - Хінкалі по грузинськи

1. Етап

Фарш змішайте, посоліть і поперчіть, потроху влийте бульйон, фарш повинен вийде вологим і липким. Додайте дрібно нарізану цибулю.

2. Етап

У воді розчиніть сіль, додайте збите яйце, поступово додайте борошно і замісіть тісто. Накрийте його рушником і дайте полежати 20 хвилин.

1. Етап. Хінкалі по грузинськи: У воді розчиніть сіль, додайте збите яйце, поступово додайте борошно і замісіть тісто. Накрийте його рушником і дайте полежати 20 хвилин.

3. Етап

Тісто розкачати тонким шаром і виріжте склянкою кружальця.

4. Етап

Викладіть в середину начинку, краї тіста почніть збирати до центру що б вийшла гармошка, трохи притисніть пальцями що б хінкалі не розпустилися під час варіння.

1. Етап. Хінкалі по грузинськи: Викладіть в середину начинку, краї тіста почніть збирати до центру що б вийшла гармошка, трохи притисніть пальцями що б хінкалі не розпустилися під час варіння.

5. Етап

Зліпити хінкали з іншого тіста і фаршу.

6. Етап

Опустіть хінкалі в киплячу підсолену воду, варіть після закипання 6 хвилин.

7. Етап

Готові хінкалі дістаньте шумівкою, викладіть на блюдо і посипте зверху спеціями.

8. Етап

Смачного!!!

9. Етап

Хінкалі по грузинськи з двома видами фаршу виходять смачними, соковитими і ситними, для таких хінкалі використовуйте жирну баранину тоді всередині вони будуть соковиті і ніжні, цибуля обов'язково потрібно дрібно нарізати, а не пропускати через м'ясорубку. Готувати таке блюдо не дуже складно головне трохи набити руку і тоді цей процес стане не тільки простим, але і швидким. Це чудове рішення на обід для всієї сім'ї.