Name: Гострий салат з баклажанів
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Баклажани - 2.5 Кг.; Болгарський перець - 2 Шт.; Перець чилі - 2 Шт.; Масло рослинне - 250 Мл.; Оцет 9% - 250 Мл.; Часник - 150 гр.; Оцет 9% - 200 Мл.; Сіль - 100 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Гострий салат з баклажанів

1. Баклажани - 2.5 Кг.

Заливка

1. Болгарський перець 2 Шт.

2. Перець чилі 2 Шт.

3. Масло рослинне 250 Мл.

4. Оцет 9% 250 Мл.

5. Часник 150 гр.

Розсіл

1. Оцет 9% 200 Мл.

2. Сіль 100 гр.

Як смачно приготувати - Гострий салат з баклажанів

1. Етап

Баклажани промийте і відріжте хвостики. Наріжте вздовж на на чотири частини і потім ще смужки розріжте навпіл.

2. Етап

Для розсолу змішайте сіль, оцет і додайте до баклажанів, потім залийте окропом що б вода вода повністю покрила баклажани. Варіть після закипання близько 5 хвилин. Злийте воду і відкиньте баклажани на друшляк.

1. Етап. Гострий салат з баклажанів: Для розсолу змішайте сіль, оцет і додайте до баклажанів, потім залийте окропом що б вода вода повністю покрила баклажани. Варіть після закипання близько 5 хвилин. Злийте воду і відкиньте баклажани на друшляк.

3. Етап

Для заливки викладіть в блендер солодкий і гострий перець, а так само часник. Перебити до однорідності, в готову кашку додайте рослинне масло і оцет.

1. Етап. Гострий салат з баклажанів: Для заливки викладіть в блендер солодкий і гострий перець, а так само часник. Перебити до однорідності, в готову кашку додайте рослинне масло і оцет.

4. Етап

Баклажани викладіть в стерильні банки чергуючи з гострою заливкою так що б в банку не було пустот.

5. Етап

Салат з баклажанів поставте в каструлю з водою і простерилизуйте після закипання води 20 хвилин.

6. Етап

Банки щільно закрутіть або закатати. Поставте кришками вниз під ковдру і залиште до повного охолодження.

7. Етап

Смачного!!!

8. Етап

Гострий салат з баклажанів на зиму смачний з насиченим і багатим смаком, а так же ароматом. Готувати такий салат не дуже складно, якщо Ви любите гостре тоді обов'язково приготуйте цю закуску. Такий салат можна подавати як гарнір до основних страв, а так само як закуску просто з хлібом. Що б салат вийшов не надто гострим видаліть у гострого перцю насіння, так само регулюйте гостроту по своєму смаку. Баклажанна закуска прекрасно підійде до будь-яких м'ясних страв.