Гострий салат з баклажанів

1 . Етап

Баклажани промийте і відріжте хвостики. Наріжте вздовж на на чотири частини і потім ще смужки розріжте навпіл.

2 . Етап

Для розсолу змішайте сіль, оцет і додайте до баклажанів, потім залийте окропом що б вода вода повністю покрила баклажани. Варіть після закипання близько 5 хвилин. Злийте воду і відкиньте баклажани на друшляк.

3 . Етап

Для заливки викладіть в блендер солодкий і гострий перець, а так само часник. Перебити до однорідності, в готову кашку додайте рослинне масло і оцет.

4 . Етап

Баклажани викладіть в стерильні банки чергуючи з гострою заливкою так що б в банку не було пустот.

5 . Етап

Салат з баклажанів поставте в каструлю з водою і простерилизуйте після закипання води 20 хвилин.

6 . Етап

Банки щільно закрутіть або закатати. Поставте кришками вниз під ковдру і залиште до повного охолодження.

7 . Етап

Смачного!!!

8 . Етап

Гострий салат з баклажанів на зиму смачний з насиченим і багатим смаком, а так же ароматом. Готувати такий салат не дуже складно, якщо Ви любите гостре тоді обов'язково приготуйте цю закуску. Такий салат можна подавати як гарнір до основних страв, а так само як закуску просто з хлібом. Що б салат вийшов не надто гострим видаліть у гострого перцю насіння, так само регулюйте гостроту по своєму смаку. Баклажанна закуска прекрасно підійде до будь-яких м'ясних страв.