Name: Відбивні з телятини
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Телятина - 600 гр.; Борошно - 50 гр.; Сіль - 1 Ч. л.; Прованські трави - 2 Ч. л.; Масло рослинне - 30 Мл.; Цибуля ріпчаста - 100 гр.; Часник - 2 зубка; Вино біле сухе - 150 Мл.; Вершки 20% - 150 Мл.

Інформація про рецепт

Приготування:

30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Відбивні з телятини

1. Телятина - 600 гр.

2. Борошно - 50 гр.

3. Сіль - 1 Ч. л.

4. Прованські трави - 2 Ч. л.

5. Масло рослинне - 30 Мл.

6. Цибуля ріпчаста - 100 гр.

7. Часник - 2 зубка

8. Вино біле сухе - 150 Мл.

9. Вершки 20% - 150 Мл.

Як смачно приготувати - Відбивні з телятини

1. Етап

М'ясо наріжте поперек волокон товщиною приблизно в 2 см.

2. Етап

Що б було чисто на кухні накрийте м'ясо харчовою плівкою і відбийте молотком по обидва боки. Тільки не допускайте проривів м'яса.

1. Етап. Відбивні з телятини: Що б було чисто на кухні накрийте м'ясо харчовою плівкою і відбийте молотком по обидва боки. Тільки не допускайте проривів м'яса.

3. Етап

Борошно змішайте з сіллю і прованськими травами 1 ч. Л., Обваляйте відбите м'ясо з обох сторін.

4. Етап

Сковороду добре розігрійте з маслом і обсмажте м'ясо з обох сторін буквально по хвилині що б не пересушити. Потім перекладіть в миску, накрийте і відставте поки будемо готувати соус.

1. Етап. Відбивні з телятини: Сковороду добре розігрійте з маслом і обсмажте м'ясо з обох сторін буквально по хвилині що б не пересушити. Потім перекладіть в миску, накрийте і відставте поки будемо готувати соус.

5. Етап

На сковороді де готувалося м'ясо обсмажте дрібно нарізану цибулю з часником до прозорості. Потім влийте вино і дайте покипіти 2 хвилини, потім влийте вершки, додайте залишилися трави, посоліть і поперчіть за смаком, варіть поки соус не стане густим.

1. Етап. Відбивні з телятини: На сковороді де готувалося м'ясо обсмажте дрібно нарізану цибулю з часником до прозорості. Потім влийте вино і дайте покипіти 2 хвилини, потім влийте вершки, додайте залишилися трави, посоліть і поперчіть за смаком, варіть поки соус не стане густим.

6. Етап

М'ясо подавайте з гарніром полив соусом.

7. Етап

Смачного!!!

8. Етап

Відбивні з телятини виходять дуже смачними і соковитими, готуються вони дуже швидко головне не пересушити м'ясо, через те що воно добре відбито йому буде досить для приготування кількох хвилин і не переживайте воно дійсно добре прожариться. Так само пропонуємо вам приготувати ніжний вершковий соус з білим вином, він прекрасно підійде до будь-якого м'яса. Саме блюдо ситне і насичене, добре підійде до будь-якого гарніру особливо до картопляного пюре.