Рулети з баклажанів по-кавказьки

1. Етап

Баклажани помити, нарізати вздовж пластини, посолити. Поставити під гніт, щоб скла гіркота.

2. Етап

Фарш обсмажити на олії.

3. Етап

Моркву натерти на дрібній тертці і обсмажити.

4. Етап

Горіхи дрібно порубати або потовкти.

5. Етап

Змішати фарш, моркву, пропущений через прес часник, горіхи, дрібно нарізану зелень, хмелі-сунелі.

6. Етап

Додати майонез, посолити, добре перемішати.

7. Етап

Баклажани віджати, обсмажити на олії. Обсушити на серветці.

8. Етап

Намазати скибочки баклажанів отриманою начинкою.

9. Етап

Згорнути рулетиками. Дуже смачно!!! Смачного!!!