Name: Холодець з куркою
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 0
Ingredients: Свинячі ноги - 900 гр.; Курячі гомілки - 8 Шт.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Морква - 1 Шт.; Черешкова селера - 1 Шт.; Лавровий лист - 2 Шт.; Перець горошком - 10 Шт.; Сіль - за смаком; Кріп - по бажанню

Інформація про рецепт

Приготування:

8 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Холодець з куркою

1. Свинячі ноги - 900 гр.

2. Курячі гомілки - 8 Шт.

3. Цибуля ріпчаста - 2 Шт.

4. Морква - 1 Шт.

5. Черешкова селера - 1 Шт.

6. Лавровий лист - 2 Шт.

7. Перець горошком - 10 Шт.

8. Сіль - за смаком

9. Кріп - по бажанню

Як смачно приготувати - Холодець з куркою

1. Етап

Мясо добре промийте і залийте водою щоб вона покрила все. Доведіть до кипіння, варіть кілька хвилин. Після злийте воду, мясо промийте і залийте чистою водою щоб вона покривала мясо на 3 пальці. Після закипання варіть на повільному вогні 5 годин.

2. Етап

У каструлю додайте очищені овочі, лавровий лист, перець горошком і сіль за смаком. Варіть 1 годину.

3. Етап

Бульйон процідіть через марлю кілька разів. Мясо відокремте від кісток і розберіть на волокна, моркву наріжте кружальцями.

1. Етап. Холодець з куркою: Бульйон процідіть через марлю кілька разів. Мясо відокремте від кісток і розберіть на волокна, моркву наріжте кружальцями.

4. Етап

На дно тарілки перекладіть кілька шматочків моркви і гілочку кропу за бажанням.

5. Етап

Поверх моркви викладіть мясо, залийте все бульйоном. Поставте холодець в прохолодне місце до повного застигання.

6. Етап

Подавайте з гірчицею або хріном.

7. Етап

Смачного!!!

8. Етап

Холодець з куркою смачний, ситний, ароматний і не жирний. Готувати досить просто, але це займе багато часу так як мясо потрібно довго варити, та й сам холодець застигає не одну годину. Ця страва відмінно прикрасить будь-який святковий стіл, подавайте з хріном або гірчицею - ці соуси доповнять смак холодцю.