Стручкова квасоля, запечена під сирним соусом

1 . Етап

Квасолю відварюємо у підсоленій воді (на 2 літри води я додаю приблизно 1 ст. л. солі). Якщо квасоля свіжа, очищаємо, обрізаємо хвостики.

2 . Етап

Укладаємо у форму, в якій запікатиметься страва.

3 . Етап

Приготуємо соус. Сир натираємо на тертці.

4 . Етап

Розтоплюємо вершкове масло у невеликому сотейнику на середньому вогні. Додаємо борошно, гірчицю та добре перемішуємо до однорідного стану. Поступово невеликими порціями вливаємо молоко, постійно помішуючи.

5 . Етап

Додаємо сир, добре перемішуємо, солимо, перчимо. Соус виходить дуже ароматний ніжний та густий.

6 . Етап

Заливаємо стручкову квасолю соусом, запікаємо при температурі 220 градусів приблизно 20 хвилин.