Name: Грудинка в медово-гірчичному соусі
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: Свиняча грудинка - 700 гр.; Гірчиця - 1 Ч. л.; Масло рослинне - 100 Мл.; Часник - 4 зубка; Мед - 1 ст. л.; Каррі - 1 Ч. л.; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком; Вода - 200 Мл.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 20 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Грудинка в медово-гірчичному соусі

1. Свиняча грудинка - 700 гр.

2. Гірчиця - 1 Ч. л.

3. Масло рослинне - 100 Мл.

4. Часник - 4 зубка

5. Мед - 1 ст. л.

6. Каррі - 1 Ч. л.

7. Перець чорний - за смаком

8. Сіль - за смаком

9. Вода - 200 Мл.

Як смачно приготувати - Грудинка в медово-гірчичному соусі

1. Етап

М'ясо посоліть і поперчіть за смаком з усіх боків.

2. Етап

Часник пропустіть через прес, додайте до нього мед, каррі і рослинне масло. Добре перемішайте.

3. Етап

Соусом змастіть свинину за допомогою пензлика.

4. Етап

На столі розстеліть навхрест два листа фольги, покладіть по центрі м'ясо, полийте його соусом і загорніть щільно.

1. Етап. Грудинка в медово-гірчичному соусі: На столі розстеліть навхрест два листа фольги, покладіть по центрі м'ясо, полийте його соусом і загорніть щільно.

5. Етап

Покладіть згорток в глибоку форму, налийте воду і поставте в розігріту духовку до 200 градусів, запікайте 1 годину, потім розкрийте фольгу і готуйте ще 10-15 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

1. Етап. Грудинка в медово-гірчичному соусі: Покладіть згорток в глибоку форму, налийте воду і поставте в розігріту духовку до 200 градусів, запікайте 1 годину, потім розкрийте фольгу і готуйте ще 10-15 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

6. Етап

Грудинку поріжте на шматочки і подавайте.

7. Етап

Смачного!!!

8. Етап

Грудинка в медово-гірчичному соусі виходить дуже соковитою з солодкою ноткою, м'якість м'яса надає гірчиця, а так же сам спосіб приготування. Гірчицю можна використовувати в зернах, а так само делікатну, але тоді свинина вийде більш солодкою. Що б м'ясо дійсно було м'яке і соковите його варто готувати у фользі з додаванням води або в рукаві, що б отримати гарну, хрустку скоринку просто розріжте рукав або фольгу і потримайте в духовці ще кілька хвилин.