Name: Лосось на сковороді
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Філе лосося - 450 гр.; Сіль - 1/4 Ч. л.; Згущене молоко без цукру - 3/4 Ст.; Масло оливкове - 2 Ч. л.; Сухарі паніровочні - 1/2 Ст.; Масло вершкове - 1.5 ст. л.; Часник - 3 зубка; Цибуля шалот - 1 Шт.; Шавлія - 2 ст. л.; Біле вино - 1/4 Ст.; Перець чорний - 1/4 Ч. л.; Гірчиця - 1.5 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

20 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Лосось на сковороді

1. Філе лосося - 450 гр.

2. Сіль - 1/4 Ч. л.

3. Згущене молоко без цукру - 3/4 Ст.

4. Масло оливкове - 2 Ч. л.

5. Сухарі паніровочні - 1/2 Ст.

6. Масло вершкове - 1.5 ст. л.

7. Часник - 3 зубка

8. Цибуля шалот - 1 Шт.

9. Шавлія - 2 ст. л.

10. Біле вино - 1/4 Ст.

11. Перець чорний - 1/4 Ч. л.

12. Гірчиця - 1.5 ст. л.

Як смачно приготувати - Лосось на сковороді

1. Етап

У невеликій каструльці на середньому вогні нагрівайте 1 столову ложку масла. Додайте 2 видавлених зубчики часнику і тримайте так близько 30 секунд до прозорого стану. Потім додайте сухарі, гарненько поперемешівайте близько 2 хвилин. Нагрійте велику сковороду на середньому вогні.

2. Етап

Влийте оливкову олію. Посоліть і поперчіть філе лосося і покладіть на розігріту сковороду шкіркою вгору. Перевернувши, філе повинно бути золотистим з боків і злегка мутним середині. Не перевертайте.

1. Етап. Лосось на сковороді: Влийте оливкову олію. Посоліть і поперчіть філе лосося і покладіть на розігріту сковороду шкіркою вгору. Перевернувши, філе повинно бути золотистим з боків і злегка мутним середині. Не перевертайте.

3. Етап

Перекладіть приготоване філе на тарілку, а в сковороду викладіть 1/2 столоволой ложки вершкового масла, нарізаний шалот, часник і шавлію. Перемішайте і готуйте 2 хвилини, потім влийте біле вино.

1. Етап. Лосось на сковороді: Перекладіть приготоване філе на тарілку, а в сковороду викладіть 1/2 столоволой ложки вершкового масла, нарізаний шалот, часник і шавлію. Перемішайте і готуйте 2 хвилини, потім влийте біле вино.

4. Етап

Соус скипить і трохи зменшитися в обсязі. Через 3 хвилини додайте молоко і гірчицю. Тримайте соус 2 хвилини до загустіння, продовжуючи помішувати. Посоліть і поперчіть. За смаком додайте ще трохи гірчиці.