Глянцевий глазур

1 . Етап

Желатин залийте 60 мл. води.

2 . Етап

У каструльці змішайте цукор, воду, що залишилася і глюкозу. На повільному вогні доведіть до кипіння. Зніміть каструлю з вогню і додайте в неї набряклий желатин, заважайте до розчинення.

3 . Етап

У блендері збийте до однорідності шоколад зі згущеним молоком.

4 . Етап

У блендер вилийте наш сироп з желатином і збийте. Додайте барвник будь-якого кольору, найкраще брати гелієві барвники. Можна не додавати тоді ваша глазур буде білого кольору.

5 . Етап

Накрийте нашу глазур харчовою плівкою і поставте в холодильник, остудіть до 35 градусів. Торт який будете покривати повинен бути мало не замороженим, тоді глазур ляже рівно і швидко схопиться.

6 . Етап

Смачного!!!