Вершковий пломбір

1 . Етап

Молоко закип'ятити, охолодити, додати цукор, ванільний цукор, яєчні жовтки. Збити до однорідної маси.

2 . Етап

Масу поставити варити на водяній бані, постійно помішуючи.

3 . Етап

Варити до консистенції згущеного молока.

4 . Етап

Охолоджені вершки збити до міцних піків, важливо не перестаратися, інакше вони стануть сметаною і морозиво не вийде.

5 . Етап

Ввести в вершки охолоджену масу, акуратно перемішати ложкою і поставити в морозилку на 1:00. Потім на повільній швидкості ще раз збити не більше 1 хв. Викласти у форму та в морозилку до повного застигання.

6 . Етап

Через 5 годин пломбір застиг. Вершковий! Врахуйте, він дуже швидко "тане" з тарілки у моїх домочадців, смакоти! Пригощайтеся!