Name: Тефтелі у власному соку
Yield: 6
Ingredients: Фарш - 500 гр.; Куряче яйце - 2 Шт.; Сметана - 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Сухарі паніровочні - 2 ст. л.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Борошно - 3 ст. л.; Масло рослинне - 3 ст. л.; Вода - 3 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Тефтелі у власному соку

1. Фарш - 500 гр.

2. Куряче яйце - 2 Шт.

3. Сметана - 2 ст. л.

4. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

5. Сухарі паніровочні - 2 ст. л.

6. Сіль - за смаком

7. Перець чорний - за смаком

8. Борошно - 3 ст. л.

9. Масло рослинне - 3 ст. л.

10. Вода - 3 ст. л.

Як смачно приготувати - Тефтелі у власному соку

1. Етап

До фаршу (у мене свинина/яловичина 50/50) додаємо яйця, сухарі, сметану, цибулю, подрібнену в блендері. Солимо і перчимо на смак.

2. Етап

Ретельно вимішуємо усі інгредієнти до однорідної маси. На перший погляд, маса може здатися рідкою, не лякайтеся, так і має бути. Забираємо готову суміш у холодильник на 30-40 хвилин.

1. Етап. Тефтелі у власному соку: Ретельно вимішуємо усі інгредієнти до однорідної маси. На перший погляд, маса може здатися рідкою, не лякайтеся, так і має бути. Забираємо готову суміш у холодильник на 30-40 хвилин.

3. Етап

Дістаємо масу з холодильника, вона трохи загуснула. Борошно висипаємо у тарілку. Формуємо з фаршу невеликі кульки, обвалюємо їх у борошні. Зі вказаної кількості продуктів у мене вийшло 18 тефтелів. Частину з них я поклала в пластиковий лоток і прибрала в морозилку, про запас.

1. Етап. Тефтелі у власному соку: Дістаємо масу з холодильника, вона трохи загуснула. Борошно висипаємо у тарілку. Формуємо з фаршу невеликі кульки, обвалюємо їх у борошні. Зі вказаної кількості продуктів у мене вийшло 18 тефтелів. Частину з них я поклала в пластиковий лоток і прибрала в морозилку, про запас.

4. Етап

У сковороді розігріваємо масло, викладаємо тефтелі, обсмажуємо з двох боків до рум'яної скоринки. Приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.

1. Етап. Тефтелі у власному соку: У сковороді розігріваємо масло, викладаємо тефтелі, обсмажуємо з двох боків до рум'яної скоринки. Приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.

5. Етап

Вливаємо воду, щоб тефтелі наполовину були вкриті водою. Я не вказала точний об'єм води, тому що її кількість залежить від діаметра сковороди та кількості тефтелів. Після того, як вода закипить, закриваємо кришкою та готуємо на невеликому вогні ще 10-12 хвилин – до готовності. Подаємо з гарніром. Поливаємо соком, що утворився.