Китайське тістечко Лотос

1 . Етап

Робимо перші тести. Змішуємо всі компонент, маємо отримати м'яке тісто. Накриваємо його і даємо постояти трохи.

2 . Етап

Для Второва тесту робимо те ж саме, все змішуємо.

3 . Етап

Перше тісто потрібно розділити на дві рівні частини і в одну додати харчовий барвник. Два одержані виду розділити на малениким шматочки рівних за кількістю.

4 . Етап

Друге тісто також розділити на шматочки в такому ж кількості.

5 . Етап

З білого і кольорового тіста розкачати круглі коржі, на них покласти по шматочку другого тесту. Защипнути і розкачати в овальні коржики. Згорнути в рулети і залишити їх на 20 хвилин, прикривши плівкою, щоб не завітрились.

6 . Етап

Тим часом, приготувати начинку для тістечка: волоський горіх потовкти, додати до нього цукрову пудру, яєчний білок і корицю. Всі інгредієнти змішати до однорідності.

7 . Етап

Через 20 хвилин, рулети розкачати в довгасті коржики. Знову згорнути в рулети і залишити на 20 хвилин.

8 . Етап

Через 20 хвилин кожен рулет розплющити в круглий коржик, попарно скласти білу корж з кольоровою, зверху покласти начинку. Защипнути краю. Сформувати кульки перевернути його швом вниз.

9 . Етап

Зробити хрестоподібні надрізи гострим ножем, прорізаючи всі шари тесту. Таким чином підготувати вироби до випічки. Викласти тістечко на деко, застелене пекарської папером.

10 . Етап

Випікати печиво в заздалегідь розігрітій духовці при t 180 градусів, приблизно 30 хвилин. Готове печиво має рівний колір.