Вафельні трубочки з білковим кремом

1. Етап

Отже, почнемо. Для початку займемося приготуванням тіста для вафель. Розтопимо у каструлі 200 гр. вершкового масла (можна використовувати маргарин), але не доводимо до кипіння. Даємо трохи охолонути. Потім по черзі додаємо 250 гр. цукру, 3 яйця та борошно. Після додавання кожного інгредієнта не забуваймо все перемішувати.

2. Етап

Тісто готове, Починаємо пекти вафлі. Для цього беремо вафельницю і готуємо олію для промазування. Я це роблю так. Наливаю олію у блюдце, обертаю вилку марлею і кріплю так, щоб вона не звалювалася з виделки. Далі цією конструкцією зручно промазувати вафельницю зверху та знизу. Беремо столову ложку тіста та викладаємо її на середину. Притискаємо кришкою і тримаємо трохи більше хвилини.

3. Етап

Далі найскладніша і моя найулюбленіша процедура) Як тільки вафля випікла її тут же потрібно згорнути, інакше вже через пів хвилини вона почне тверднути і нічого не вийде. Тому швидко, намагаючись не обпектися, згортаємо вафлю і поміщаємо в паперові конуси, які необхідно підготувати заздалегідь. Вони вона остигає і набуває потрібної форми. Випікаємо інші вафлі так само.

4. Етап

Після того, як усі трубочки готові, займемося приготуванням крему. Збиваємо білки, поступово додаючи по ложці цукру до утворення міцних піків. Збивати необхідно щонайменше 10 хвилин.

5. Етап

Далі завантажуємо крем у кондитерський шприц та наповнюємо кожну трубочку. Половину трубочок посипаємо кокосовою стружкою, іншу половину - пелюстками мигдалю.

6. Етап

Як начинку так само можна використовувати варене згущене молоко з горіхами, Збиті вершки з тертим шоколадом або будь-які інші варіанти на ваш смак.

7. Етап

Трубочки готові! Смачного!