Name: Запечені фаршировані баклажани в томатному соусі
Yield: 0
Ingredients: Баклажани - 6 Шт.; Булгур - ¼ Ст.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Фарш - 300-500 гр.; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Суміш перців - 1 пучок; Сіль - 1 пучок; Помідори - 6 Шт.; Бульйон - 500 Мл.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Кедрові горіхи - 3 ст. л.; Баклажани - 3 ст. л.; Часник - 3 зубка; Сіль - 3 зубка; Перець духмяний - 3 зубка; Цукор - 3 зубка

Інгредієнти для - Запечені фаршировані баклажани в томатному соусі

1. Овочі Баклажани 6 Шт.

2. Овочі Булгур ¼ Ст.

3. Овочі Цибуля ріпчаста 1 Шт.

4. Овочі Фарш 300-500 гр.

5. Овочі Петрушка (зелень) 1 пучок

6. Овочі Суміш перців 1 пучок

7. Овочі Сіль 1 пучок

8. Соус Помідори 6 Шт.

9. Соус Бульйон 500 Мл.

10. Соус Цибуля ріпчаста 1 Шт.

11. Соус Кедрові горіхи 3 ст. л.

12. Соус Баклажани 3 ст. л.

13. Соус Часник 3 зубка

14. Соус Сіль 3 зубка

15. Соус Перець духмяний 3 зубка

16. Соус Цукор 3 зубка

Як смачно приготувати - Запечені фаршировані баклажани в томатному соусі

1 . Етап

Булгур відварити за інструкцією на упаковці до напівготовності. Остудити

2 . Етап

М'ясо пропустити через м'ясорубку, у мене була (свинина + телятина), цибуля. Додати у фарш булгур, нарізану петрушку, спеції, сіль. Все добре перемішати, вибити. Дати настоятись м'ясу 30 хвилин.

1. Етап. Запечені фаршировані баклажани в томатному соусі: М'ясо пропустити через м'ясорубку, у мене була (свинина + телятина), цибуля. Додати у фарш булгур, нарізану петрушку, спеції, сіль. Все добре перемішати, вибити. Дати настоятись м'ясу 30 хвилин.

3 . Етап

Баклажани вимити, зрізати верхівку, за допомогою ножа та ложки вичистити нутрощі баклажан. М'якуш баклажан відкладе, вона буде потрібна для соусу. Якщо у Вас гіркі баклажани то посолити зсередини, перевернути і викласти на грати, щоб скла зайва рідина.

1. Етап. Запечені фаршировані баклажани в томатному соусі: Баклажани вимити, зрізати верхівку, за допомогою ножа та ложки вичистити нутрощі баклажан. М'якуш баклажан відкладе, вона буде потрібна для соусу. Якщо у Вас гіркі баклажани то посолити зсередини, перевернути і викласти на грати, щоб скла зайва рідина.

4 . Етап

Помідори пропустити через м'ясорубку разом із половиною м'якоттю баклажанів.

5 . Етап

На сковороді розігріти олію. Обсмажити на ньому кедрові горішки до золотистого кольору, постійно помішуючи. Перекласти шумівкою в іншу миску. Цибулю і м'якоть баклажана (друга половина) нарізати кубиками, часник дрібно порубати. Поєднати все разом і обсмажити в глибокій сковороді до золотистого кольору. Всипати кедрові горішки та перемішати. Додати бульйон, помідорно-баклажанну суміш, сіль, цукор, запашний перець і на повільному вогні довести до кипіння.

1. Етап. Запечені фаршировані баклажани в томатному соусі: На сковороді розігріти олію. Обсмажити на ньому кедрові горішки до золотистого кольору, постійно помішуючи. Перекласти шумівкою в іншу миску. Цибулю і м'якоть баклажана (друга половина) нарізати кубиками, часник дрібно порубати. Поєднати все разом і обсмажити в глибокій сковороді до золотистого кольору. Всипати кедрові горішки та перемішати. Додати бульйон, помідорно-баклажанну суміш, сіль, цукор, запашний перець і на повільному вогні довести до кипіння.

6 . Етап

Наповнити баклажани м'ясним фаршем. Помістити фаршировані баклажани та зрізані верхівки-шапочки у глибоку форму або сковороду, залити соусом. Гасити в духовці до готовності. Це десь хвилин 40 за температури 180 градусів