Name: Полуничний сирник
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Борошно - 160 гр.; Масло вершкове - 60 гр.; Цукор - 40 гр.; Розпушувач - 1/4 Ч. л.; Куряче яйце - 1 Шт.; Сіль - 1 дрібка; Сир жирний - 600 гр.; Цукор - 150 гр.; Куряче яйце - 3 Шт.; Сметана 25% - 350 гр.; Полуниця - 200 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Полуничний сирник

Тісто

1. Борошно 160 гр.

2. Масло вершкове 60 гр.

3. Цукор 40 гр.

4. Розпушувач 1/4 Ч. л.

5. Куряче яйце 1 Шт.

6. Сіль 1 дрібка

Начинка

1. Сир жирний 600 гр.

2. Цукор 150 гр.

3. Куряче яйце 3 Шт.

4. Сметана 25% 350 гр.

5. Полуниця 200 гр.

Як смачно приготувати - Полуничний сирник

1. Етап

Для початку приготуємо тісто. Змішайте в чаші блендера борошно, розпушувач, цукор і сіль, потім додайте нарізане кубиками вершкове масло. Перебити блендером до стану крихти.

2. Етап

Після додайте в крихту яйця, замісити тісто і загорніть його в харчову плівку, помістіть в холодильник на пів години. Тісто розкачати між двома листами пергаменту. Постеліть його в форму розміром 21х22, зробіть бортики. Накрийте тісто фольгою, поставте на фольгу вантаж у вигляді квасолі і запікайте 10 хвилин при 180 градусах, потім приберіть вантаж з фольгою і запікайте ще 10 хвилин.

1. Етап. Полуничний сирник: Після додайте в крихту яйця, замісити тісто і загорніть його в харчову плівку, помістіть в холодильник на пів години. Тісто розкачати між двома листами пергаменту. Постеліть його в форму розміром 21х22, зробіть бортики. Накрийте тісто фольгою, поставте на фольгу вантаж у вигляді квасолі і запікайте 10 хвилин при 180 градусах, потім приберіть вантаж з фольгою і запікайте ще 10 хвилин.

3. Етап

Для начинки збийте сир з яйцями, цукром і сметаною. Збийте до однорідного стану міксером.

4. Етап

Полуницю перебейте блендером до однорідності.

5. Етап

Полуничне пюре додайте в сирну масу, добре перемішайте. Перелийте начинку на охолоджений корж. У духовку так само на дно поставте форму з окропом, запікайте при 160 градусах близько 1 години. Готовий сирник повинен так само як і чізкейк під час постукування по бортику форми здригатися середина.

1. Етап. Полуничний сирник: Полуничне пюре додайте в сирну масу, добре перемішайте. Перелийте начинку на охолоджений корж. У духовку так само на дно поставте форму з окропом, запікайте при 160 градусах близько 1 години. Готовий сирник повинен так само як і чізкейк під час постукування по бортику форми здригатися середина.

6. Етап

Готовий пиріг охолодіть при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник на 4 години.

7. Етап

Смачного!!!

8. Етап

Полуничний сирник ніжний, смачний і ситний, готувати його досить просто. Цей варіант пирога є більш бюджетним варіантом знаменитого чизкейка. Для приготування можна використовувати заморожену полуницю тільки без соку або ж свіжу, так само полуницю можна замінити на малину або персики буде так само дуже смачно. Сирник чудово підійде на святковий стіл або просто для сімейного чаювання.