Name: Гаспаччо з печінкою тріски
Yield: 0
Ingredients: Помідори - 3 Шт.; Огірки - 1 Шт.; Болгарський перець - 1 Шт.; Часник - 1 зубка; Багет - 1 зубка; Лимонний сік - 1 зубка; Печінка тріски - 140 гр.; Масло оливкове - 4 ст. л.; Оцет - 1 ст. л.; Сіль - 1 ст. л.; Перець чорний - 1 ст. л.; Перець чилі - 1 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Гаспаччо з печінкою тріски

1. Помідори - 3 Шт.

2. Огірки - 1 Шт.

3. Болгарський перець - 1 Шт.

4. Часник - 1 зубка

5. Багет - 1 зубка

6. Лимонний сік - 1 зубка

7. Печінка тріски - 140 гр.

8. Масло оливкове - 4 ст. л.

9. Оцет - 1 ст. л.

10. Сіль - 1 ст. л.

11. Перець чорний - 1 ст. л.

12. Перець чилі - 1 ст. л.

13. Зелень - 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Гаспаччо з печінкою тріски

1. Етап

Підготувати потрібні продукти. Хліб нарізати скибочками, трохи збризкати соком лимона.

2. Етап

Помідори надрізати хрестоподібно, обдати окропом, зняти шкірку. Огірок очистити від шкірки, перець болгарський від насіння.

1. Етап. Гаспаччо з печінкою тріски: Помідори надрізати хрестоподібно, обдати окропом, зняти шкірку. Огірок очистити від шкірки, перець болгарський від насіння.

3. Етап

Порізати овочі крупно, перекласти в бдендер, додати хліб із лимонним соком, часник, морську сіль, перець чорний мелений, оливкову олію та бальзамічний оцет. Додати свіжий чилі за смаком.

1. Етап. Гаспаччо з печінкою тріски: Порізати овочі крупно, перекласти в бдендер, додати хліб із лимонним соком, часник, морську сіль, перець чорний мелений, оливкову олію та бальзамічний оцет. Додати свіжий чилі за смаком.

4. Етап

Подрібнити все у блендері до однорідності. Якщо виходить занадто густо, додати трохи оливкової олії та овочевого або курячого бульйону, але мені не знадобилося. Спробувати на смак, додати солі, перцю та бальзамічного оцту або лимонного соку до смаку. Добре перемішати вилкою, щоб прибрати бульбашки повітря. Поставити у холодильник мінімум на 30 хвилин. Гаспаччо смачне холодним, це важливо! Пару скибочок багета підсушити в духовці до стану грінок.

1. Етап. Гаспаччо з печінкою тріски: Подрібнити все у блендері до однорідності. Якщо виходить занадто густо, додати трохи оливкової олії та овочевого або курячого бульйону, але мені не знадобилося. Спробувати на смак, додати солі, перцю та бальзамічного оцту або лимонного соку до смаку. Добре перемішати вилкою, щоб прибрати бульбашки повітря. Поставити у холодильник мінімум на 30 хвилин. Гаспаччо смачне холодним, це важливо! Пару скибочок багета підсушити в духовці до стану грінок.

5. Етап

Розлити охолоджений гаспаччо в склянки, покласти по шматочку печінки тріски, грінку, збризкати оливковою олією, прикрасити зеленню. Незрівнянно смачно, особливо після щільних затяжних застіль та спекотним літом.