Інгредієнти для - Холодець з щуки
Як смачно приготувати - Холодець з щуки
1. Етап
Щуку очистіть і розділіть на філе, видаліть всі кістки за допомогою пінцета. У голови видаліть зябра і добре промийте. Желатин замочити у воді.
2. Етап
Голову і кістки складіть в каструлю, залийте водою і додайте моркву, цибулю, перець горошком, сіль варіть на сильному вогні до закипання, потім зніміть піну і зменшіть вогонь, варіть 30 хвилин. Яйця відварити в круту, філе наріжте смужками.
3. Етап
Після того як голова проваритися витягніть кістки і процідіть бульйон через марлю, потім влийте його знову в каструлю і відварити філе протягом 10 хвилин. Моркву наріжте фігурками або просто кружечками, яйця розріжте навпіл.
4. Етап
Зварені шматочки щуки розкладіть по тарілках, прикрасьте яйцями, морквою і нарізаною зеленою цибулею або іншою зеленню. У бульйоні повністю розчиніть желатин.
5. Етап
Залийте бульйоном тарілки, дайте охолонути і поставте в холодильник до повного застигання бульйону.
6. Етап
Смачного!!!
