Найніжніше м'ясо молодого баранчика та рисовий рулет ''Перемога''

1. Етап

М'ясо натираємо приправами, заливаємо склянкою кефіру. Маринуємо 2 години.

2. Етап

З борошна, кефіру, соди та солі замішуємо не круте тісто. Багато рецептах рулетів додають яйця, я замішую без них. Мішу недовго, щоб тісто залишилося м'яким і ніжним.

3. Етап

Ділимо тісто на 3-4 частини. Можна на 5-6, тоді рулети будуть меншими.

4. Етап

Нарізаємо соломкою цибулю, моркву натираємо на великій тертці.

5. Етап

Відварюємо рис. Я взяла рис ІТАЛІКА, він добре розварюється та виходить м'яка каша.

6. Етап

Викладаємо м'ясо в глибоку каструлю і тушкуємо 25-30 хв. Додаємо овочі і тушкуємо ще 20 хв.

7. Етап

Розкочуємо тісто не дуже тонко. Викладаємо на тісто рис, розрівнюємо. Зверху викладаємо тушковані овочі. Вони за час тушкуваня просочуються ароматом м'яса і дуже підходять до рису.

8. Етап

Скручуємо рулет.

9. Етап

Укладаємо на пароварку, варимо 20-25 хв.

10. Етап

Дістаємо нарізаємо шматочками.

11. Етап

Подаємо з тушкованим м'ясом.

12. Етап

Можна подати сметану з черемшею. Смачного!

13. Етап