Найніжніше м'ясо молодого баранчика та рисовий рулет ''Перемога''

1 . Етап

М'ясо натираємо приправами, заливаємо склянкою кефіру. Маринуємо 2 години.

2 . Етап

З борошна, кефіру, соди та солі замішуємо не круте тісто. Багато рецептах рулетів додають яйця, я замішую без них. Мішу недовго, щоб тісто залишилося м'яким і ніжним.

3 . Етап

Ділимо тісто на 3-4 частини. Можна на 5-6, тоді рулети будуть меншими.

4 . Етап

Нарізаємо соломкою цибулю, моркву натираємо на великій тертці.

5 . Етап

Відварюємо рис. Я взяла рис ІТАЛІКА, він добре розварюється та виходить м'яка каша.

6 . Етап

Викладаємо м'ясо в глибоку каструлю і тушкуємо 25-30 хв. Додаємо овочі і тушкуємо ще 20 хв.

7 . Етап

Розкочуємо тісто не дуже тонко. Викладаємо на тісто рис, розрівнюємо. Зверху викладаємо тушковані овочі. Вони за час тушкуваня просочуються ароматом м'яса і дуже підходять до рису.

8 . Етап

Скручуємо рулет.

9 . Етап

Укладаємо на пароварку, варимо 20-25 хв.

10 . Етап

Дістаємо нарізаємо шматочками.

11 . Етап

Подаємо з тушкованим м'ясом.

12 . Етап

Можна подати сметану з черемшею. Смачного!

13 . Етап