Name: Салат Олів'є з пряною відвареною свининою
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 250 гр.; Вода - 1.5 Мл.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Петрушка (зелень) - 2 гілочка; Перець чорний - 5 Шт.; Перець духмяний - 3 Шт.; Лавровий лист - 2 Шт.; Сіль - 2 Шт.; Картопля - 1 Шт.; Морква - 1 Шт.; Корнішони - 10 Шт.; Горошок зелений - 4 ст. л.; Куряче яйце - 2 Шт.; Лук зеленый - 1 Шт.; Майонез - 1 Шт.; Сіль - 1 Шт.

Салат Олів'є з пряною відвареною свининою

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Салат Олів'є з пряною відвареною свининою

Для відвареної свинини

1. Свинина 250 гр.

2. Вода 1.5 Мл.

3. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

4. Петрушка (зелень) 2 гілочка

5. Перець чорний 5 Шт.

6. Перець духмяний 3 Шт.

7. Лавровий лист 2 Шт.

8. Сіль 2 Шт.

Для салату

1. Картопля 1 Шт.

2. Морква 1 Шт.

3. Корнішони 10 Шт.

4. Горошок зелений 4 ст. л.

5. Куряче яйце 2 Шт.

6. Лук зеленый 1 Шт.

7. Майонез 1 Шт.

8. Сіль 1 Шт.

Як смачно приготувати - Салат Олів'є з пряною відвареною свининою

1. Етап

Ставимо варити м'ясо. Я беру пісну свинину. У каструлю наливаємо води, кладемо м'ясо, ставимо на вогонь. Коли вода починає закипати, з'являється пінка, її забираємо. Викладаємо цибулину цілу в лушпайці, пару гілочок петрушки, перці чорний і запашний, солимо за смаком. Лавровий лист кладемо хвилин за 5 до закінчення варіння. Паралельно варимо картоплю, моркву в "мундирі" та яйця круто. Коли овочі та яйця зваряться, зливаємо воду і заливаємо холодною водою. Виймаємо овочі з води та обсушуємо насухо. Чистимо від шкірки. Олів'є я завжди ріжу дуже дрібно. Розмір нарізки всіх інгредієнтів, крім м'яса, не більший за горошину зеленого гороху. М'ясо я нарізаю довгою соломкою, щоб відчувалося, коли його їси в салаті. Заправляємо майонезом, ретельно з'єднуємо. За смаком солимо. Я не солю. Солі достатньо у салаті.

2. Етап

Ось такий виходить салат.

3. Етап

Я подавала салат кожному індивідуально в старих кришталевих креманках, як я робила раніше. Викладаємо салат по креманках. Кількість цього салату вистачить на 4 креманки. Прикрашаємо верх за власним смаком. Я поклала по корнішону, листочки петрушки та по чайній ложці зеленого горошку.