Сирний киш із цибулею-пореєм

1. Етап

У мисці змішати борошно та щіпку солі. Додати холодне масло і перетерти в крихту.

2. Етап

Додати воду та замісити тісто. Загорнути у плівку та залишити в холодильнику на 30 хвилин.

3. Етап

Охолоджене тісто розкотити в коло діаметром форми 26см. Викладаємо тісто у форму. Формуємо високі борти.

4. Етап

Кілька разів проколоти тісто вилкою.

5. Етап

Тісто прикрити папером, на який викладаємо квасолю. Печемо в розігрітій духовці 20 хвилин при температурі 180гр.

6. Етап

В окремій мисці збити віночком яйця та вершки. Посолити та поперчити.

7. Етап

Додати чебрець і пармезан. Перемішати ложкою.

8. Етап

Дістати форму з основою для киша із духовки. Прибрати папір та квасолю. Вилити начинку на корпус. Бекон порізати на смужки. Викладаємо бекон на начинку.

9. Етап

Цибулю помити і нарізати на тонкі кружечки.

10. Етап

Кружочки цибулі-порею викладаємо на начинку.

11. Етап

Зверху посипати сиром із блакитною пліснявою Запікати при 180гр 45 хвилин або до готовності.