Name: Гусь в гусятниці
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 0
Ingredients: Морква - 1 Шт.; Часник - 5 зубка; Помідори - 10 Шт.; Цибуля ріпчаста - 2 Кг.; Гусь - 5 Кг.; Петрушка (корінь) - 1 Шт.; Пастернак корінь - 1 Шт.; Лавровий лист - 5 Шт.; Біле вино - 750 Мл.; Масло вершкове - 100 гр.; Сіль - 5 Ч. л.

Інгредієнти для - Гусь в гусятниці

1. Морква 1 Шт.

2. Часник 5 зубка

3. Помідори 10 Шт.

4. Цибуля ріпчаста 2 Кг.

5. Гусь 5 Кг.

6. Петрушка (корінь) 1 Шт.

7. Пастернак корінь 1 Шт.

8. Лавровий лист 5 Шт.

9. Біле вино 750 Мл.

10. Масло вершкове 100 гр.

11. Сіль 5 Ч. л.

Як смачно приготувати - Гусь в гусятниці

1 . Етап

Для початку потрібно масло розмазати по дну гусятниці що б спинка гусака при запіканні не пригоріла. Покладіть гусака в гусятницю. Поставте його в розігріту духовку до 250 градусів.

2 . Етап

Тим часом наріжте весь цибулю кільцями. Часник наріжте на шматочки як вам зручно.

3 . Етап

Коли наріжете цибулю витягніть гусака і обкласти цибулею і часником з боків, так само підніміть його ложкою і розподіліть цибулю ще й під тушкою.

1. Етап. Гусь в гусятниці: Коли наріжете цибулю витягніть гусака і обкласти цибулею і часником з боків, так само підніміть його ложкою і розподіліть цибулю ще й під тушкою.

4 . Етап

Помідори розрізати навпіл, якщо вони великими тоді на чотири частини. Моркву, корінь пастернаку і петрушки очистіть.

5 . Етап

Коли наша птиця стане трохи золотистої по всій поверхні дістаньте його з духовки і додайте лавровий лист, помідори, цілу моркву, петрушку і пастернак. Посоліть потім полийте вином що б трохи змити сіль. Накрийте кришкою і готуйте при 150 градусах 5 годин.

1. Етап. Гусь в гусятниці: Коли наша птиця стане трохи золотистої по всій поверхні дістаньте його з духовки і додайте лавровий лист, помідори, цілу моркву, петрушку і пастернак. Посоліть потім полийте вином що б трохи змити сіль. Накрийте кришкою і готуйте при 150 градусах 5 годин.

6 . Етап

Гуся витягніть з духовки, відокремте м'ясо від кісток, воно буде дуже ніжним і просто розвалюватися в руках.

7 . Етап

З гусятниці виловіть лавровий лист і морква з петрушкою і пастернаком. Поставте на сильний вогонь і готуйте поки вся рідина не випарується, а залишиться тільки жир з під гусака, цибулю повинен стати не тушкованим, а майже смаженим.

1. Етап. Гусь в гусятниці: З гусятниці виловіть лавровий лист і морква з петрушкою і пастернаком. Поставте на сильний вогонь і готуйте поки вся рідина не випарується, а залишиться тільки жир з під гусака, цибулю повинен стати не тушкованим, а майже смаженим.

8 . Етап

Готовий лук відкиньте на друшляк що б стік весь жир. На вигляд звичайно не сильно презентабельно, але повірте це найсмачніший цибулю яким мені доводилося куштувати, в порівнянні з ним гусак чи не здається головним інгредієнтом.

1. Етап. Гусь в гусятниці: Готовий лук відкиньте на друшляк що б стік весь жир. На вигляд звичайно не сильно презентабельно, але повірте це найсмачніший цибулю яким мені доводилося куштувати, в порівнянні з ним гусак чи не здається головним інгредієнтом.

9 . Етап

Подавайте гусака на лушпиння подушці з гарніром.

10 . Етап

Смачного!!!

11 . Етап

Гусь в гусятниці гаситься повністю зануреним в рідину з великою кількістю овочів що в подальшому стануть додатковим гарніром. Звичайно таке блюдо має не надто презентабельним вид так що цей рецепт більше підійде просто для сімейного ситної вечері, смак гусака і овочів просто неповторний, м'ясо дуже ніжне і соковите, таке м'ясо прийнято подавати в Америці на бутерброди в місці з цибулею який готується з гусаком. Подавайте з будь-яким гарніром, картопляне пюре буде дуже поєднуватися з таким м'ясом.