Смішний суп

1. Етап

Ось набір продуктів. Філе в мене вже порізане, морква терта.

2. Етап

Ріжемо цибулю, трем моркву, ріжемо філе на невеликі шматочки.

3. Етап

У каструлю наливаємо щедро рослинну олію, нагріваємо та обсмажуємо цибулю та моркву.

4. Етап

Потім додаємо філе і обсмажуємо ще кілька хвилин, щоби все позолотилося.

5. Етап

Додаємо воду або готовий курячий бульйон. На моє тверде переконання в цьому рецепті потрібно додавати саме гарячу воду або бульйон. Коли потрібно, щоб м'ясо при варінні було смачним, його кладуть у гарячу воду, у цього бульйону і так буде насичений смак. Рідини додаємо трохи більше півтора літрів.

6. Етап

Поки філе вариться, готуємо помідори. На пару хвилин опускаємо їх у окріп, виймаємо чистим від шкірки.

7. Етап

Пропускаємо помідори через м'ясорубку. Можливо це зробити і в блендері, але мені більше подобається через м'ясорубку.

8. Етап

Поки що ми готували помідори філе вже практично зварилось. Додаємо сіль та макарони типу павутинка, грам сто, це приблизно дві жмені.

9. Етап

Варимо макарони до готовності, додаємо пюре з помідорів, а поки що все це закипає готуємо заправку. Яйце розтираємо зі сметаною і чекаємо на пару хвилин. Зменшуємо вогонь і вливаємо заправку. Знімаємо з вогню та даємо пару хвилин настоятися.

10. Етап

Подаємо до обіду.