Інгредієнти для - Котлети від баварського шеф-кухаря
Як смачно приготувати - Котлети від баварського шеф-кухаря
1. Етап
Перший секрет цих котлет – свіжі гриби. Які знайдуться! У мене - печериці.
2. Етап
Дрібно нарізати велику цибулину, часник, гриби та... квашену капусту (це секрет другий!).
3. Етап
На розігріту сковороду покласти шматочки вершкового масла (приблизно грам 80) і злегка обсмажити в ньому цибулю, часник та гриби. Дати охолонути.
4. Етап
За рецептом належало збити 3 яйця і "замочити" в них розфарбовану на шматочки булку (від мене: я додала і молоко, оскільки булка в яйцях стала колом! Виношу зауваження шеф-кухарю:-D).
5. Етап
Фарш можна брати і жирніше. У мене суміш яловичини та свинини. Додати у фарш дрібно порізану квашену капусту та розмочену булку.
6. Етап
Добавить ложку горчицы, тертого хрена, майоран, соль, перец. По рецепту положено добавить ложку карри, но мне эта "нотка" не понравилась. Больше добавлять карри не буду.
7. Етап
Додати до фаршу охолоджені обсмажені гриби з цибулею. Дрібно нарізану петрушку. Все добре перемішати.
8. Етап
Сформувати невеликі котлетки та обсмажити їх на розігрітій сковороді на суміші вершкового та рослинного масла.
