Інгредієнти для - М'ясний паштет із брусничним желе
Як смачно приготувати - М'ясний паштет із брусничним желе
1. Етап
Брусницю замочити у бренді на годину. Цибулю порізати на кружечки і обсмажити разом із печінкою на олії (2ст. л.) до готовності.
2. Етап
На м'ясорубці прокрутити свинину та смажену печінку з цибулею.
3. Етап
Розтопимо вершкове масло. Додамо до м'ясної суміші. Збити блендером. Додати суміш перців. Посолити. Втрутити до паштету 1 ст. ложку брусниці (без бренді) Перемішати.
4. Етап
Розкласти паштет формами. Розрівняти.
5. Етап
Поставити брусницю на вогонь. Долити води, щоб вся брусниця була занурена. Варити, доки не стане м'якою. Зняти з вогню.
6. Етап
Замочити желатин. Трішки нагріти, до повного розчинення. У блендері розміксуємо брусницю та рожевий перець. Додамо желатин. Сік лимона 3 ст. ложки. Желе налити на паштет. Розрівняти. У холодильник на 10-12 годин.
