Омлет Королівський

1 . Етап

Наші інгредієнти.

2 . Етап

На розігріту сковороду додаємо оливкову олію, кладемо заморожений шпинат, додаємо 100г води і тушкуємо під кришкою на середньому вогні 10 хвилин.

3 . Етап

У цей час білки відокремити від жовтків (6 шт), пластівці перемішати з родзинками та чилі та залити 120г гарячої води на 5 хвилин.

4 . Етап

Приготовлений шпинат перемолоти блендером.

5 . Етап

Перемішуємо ложкою шпинат, що вийшов, пластівці і 2 яйця, що залишилися.

6 . Етап

Виливаємо нашу суміш на змащену олив. олією та розігріту сковороду, тримаємо під кришкою 5 хвилин.

7 . Етап

Так як нашу суміш не вдасться перевернути лопаткою (ламається красуля), то плавним і впевненим рухом перевертаємо "кидком". І залишаємо під кришкою близько 3 хвилин. У цей час збиваємо білки в піну.

8 . Етап

Знімаємо на тарілку наше "зелене диво", змащуємо сковороду та виливаємо білок. Збиваємо жовток.

9 . Етап

Знімаємо білок, що вийшов, змащуємо сковороду і виливаємо жовток, що вийшов.

10 . Етап

Складаємо три частини і подаємо на стіл. СМАЧНОГО.