Name: Смажені мідії з соусом таратор
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Мідії - 500 гр.; Борошно - 1 Ст.; Мінеральна вода - 0.5 Л.; Куряче яйце - 1 Шт.; Сода - 1 Ч. л.; Сіль - за смаком; Масло для смаження - 1 Ст.; Грецькі горіхи - 100 гр.; Часник - 3 зубка; Хліб - 3 шматка; Петрушка (зелень) - 20 гр.; Масло оливкове - 3 ст. л.; Натуральний йогурт - 150 гр.; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком; Вода - 3 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Смажені мідії з соусом таратор

1. Мідії - 500 гр.

2. Борошно - 1 Ст.

3. Мінеральна вода - 0.5 Л.

4. Куряче яйце - 1 Шт.

5. Сода - 1 Ч. л.

6. Сіль - за смаком

7. Масло для смаження - 1 Ст.

Соус

1. Грецькі горіхи 100 гр.

2. Часник 3 зубка

3. Хліб 3 шматка

4. Петрушка (зелень) 20 гр.

5. Масло оливкове 3 ст. л.

6. Натуральний йогурт 150 гр.

7. Перець чорний за смаком

8. Сіль за смаком

9. Вода 3 ст. л.

Як смачно приготувати - Смажені мідії з соусом таратор

1. Етап

Для початку ми приготуємо соус. У чашу блендера складіть часник з горіхами і перебити, після додайте трохи черствий хліб без кірки і ще раз подрібніть до однорідності.

2. Етап

Додайте по трохи оливкового масла, все добре збийте. Додайте подрібнену зелень, сіль і перець за смаком, а так же йогурт. Добре перемішайте.

1. Етап. Смажені мідії з соусом таратор: Додайте по трохи оливкового масла, все добре збийте. Додайте подрібнену зелень, сіль і перець за смаком, а так же йогурт. Добре перемішайте.

3. Етап

Пол склянки борошна змішайте з сіллю, содою і борошном, так само додайте трохи перцю, влийте половину води і збите яйце, по необхідності додайте воду, кляр повинен бути по консистенції як тісто для млинців.

1. Етап. Смажені мідії з соусом таратор: Пол склянки борошна змішайте з сіллю, содою і борошном, так само додайте трохи перцю, влийте половину води і збите яйце, по необхідності додайте воду, кляр повинен бути по консистенції як тісто для млинців.

4. Етап

Мідії обсушити і обваляйте в залишилася борошні.

5. Етап

Перекладіть мідії в тісто, перемішайте що б вони були повністю покриті.

6. Етап

Викладіть мідії в клярі на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажте з усіх боків до золотистого кольору.

1. Етап. Смажені мідії з соусом таратор: Викладіть мідії в клярі на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажте з усіх боків до золотистого кольору.

7. Етап

Готові мідії викладіть на паперові рушники що б прибрати зайвий жир. Подавайте разом з соусом.

8. Етап

Смачного!!!

9. Етап

Смажені мідії з соусом таратор виходять дуже смачними з хрусткою скоринкою, ароматні й соковиті. Соус чудово підійде до риби, кальмарів та мідій, готувати його дуже просто і швидко, для смаку можете так само додати трохи лимонного соку. Таке блюдо чудово підійде для дружніх посиденьок з пивом. Так само мідії можна нанизати на шпажки і подавати порційно полив відразу соусом, але це займе більше часу і не дуже зручно. Запропонований соус Ви можете замінити на будь-який інший який вам більше подобається.