Name: Запіканка з картоплею та пельменним тістом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Борошно - 250 гр.; Вода - 75 Мл.; Куряче яйце - 1 Шт.; Сіль - 0,5 Ч. л.; Картопля - 4 Шт.; Цибуля ріпчаста - 0,5 Шт.; Сіль - 0,5 Ч. л.; Перець чорний - 0,5 Ч. л.; Сир твердий - 50 гр.; Масло вершкове - 50 гр.; Куряче яйце - 2 Шт.; Сметана - 3 ст. л.; Сіль - 3 ст. л.

Інгредієнти для - Запіканка з картоплею та пельменним тістом

1. Тісто Борошно 250 гр.

2. Тісто Вода 75 Мл.

3. Тісто Куряче яйце 1 Шт.

4. Тісто Сіль 0,5 Ч. л.

5. Начинка Картопля 4 Шт.

6. Начинка Цибуля ріпчаста 0,5 Шт.

7. Начинка Сіль 0,5 Ч. л.

8. Начинка Перець чорний 0,5 Ч. л.

9. Начинка Сир твердий 50 гр.

10. Начинка Масло вершкове 50 гр.

11. Заливка Куряче яйце 2 Шт.

12. Заливка Сметана 3 ст. л.

13. Заливка Сіль 3 ст. л.

Як смачно приготувати - Запіканка з картоплею та пельменним тістом

1 . Етап

Викласти в миску борошно, просіяне, додати сіль, влити воду і яйце.

2 . Етап

Вимісити тісто, залишити для дозрівання приблизно півгодини. Вимішувати за цей час 3-4 рази до еластичного щільного стану.

1. Етап. Запіканка з картоплею та пельменним тістом: Вимісити тісто, залишити для дозрівання приблизно півгодини. Вимішувати за цей час 3-4 рази до еластичного щільного стану.

3 . Етап

Тим часом готуємо начинку. Картоплю помити та почистити.

4 . Етап

Натерти на великій тертці, посолити, додати дрібно нарізану цибулю, дати постояти і віджати зайву рідину.

5 . Етап

Розкачати три тонкі, як на пельмені, пласти тіста.

6 . Етап

Закип'ятити воду у великій каструлі, підсолити воду. Відварити пласти тіста по одному до готовності (2-3 хвилини після закипання).

1. Етап. Запіканка з картоплею та пельменним тістом: Закип'ятити воду у великій каструлі, підсолити воду. Відварити пласти тіста по одному до готовності (2-3 хвилини після закипання).

7 . Етап

Приготувати заливку. Злегка збити яйця із сіллю, перемішати зі сметаною. Скласти запіканку: На дно вогнетривкого посуду покласти шматочками вершкове масло, потім пласт тіста, на нього половину картоплі, на яку висипати половину сиру. Сиру було зовсім трохи, як натяк :). Злегка змочити заливкою. Накрити пластом тіста. Викласти другу частину начинки, сиру, змастити трохи заливкою. Накрити останнім пластом тіста, який добре змастити заливкою. Висота запіканки десь 2-2,5 див.