Name: Запіканка з картоплею та пельменним тістом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Борошно - 250 гр.; Вода - 75 Мл.; Куряче яйце - 1 Шт.; Сіль - 0,5 Ч. л.; Картопля - 4 Шт.; Цибуля ріпчаста - 0,5 Шт.; Сіль - 0,5 Ч. л.; Перець чорний - 0,5 Ч. л.; Сир твердий - 50 гр.; Масло вершкове - 50 гр.; Куряче яйце - 2 Шт.; Сметана - 3 ст. л.; Сіль - 3 ст. л.

Запіканка з картоплею та пельменним тістом

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Запіканка з картоплею та пельменним тістом

Тісто

1. Борошно 250 гр.

2. Вода 75 Мл.

3. Куряче яйце 1 Шт.

4. Сіль 0,5 Ч. л.

Начинка

1. Картопля 4 Шт.

2. Цибуля ріпчаста 0,5 Шт.

3. Сіль 0,5 Ч. л.

4. Перець чорний 0,5 Ч. л.

5. Сир твердий 50 гр.

6. Масло вершкове 50 гр.

Заливка

1. Куряче яйце 2 Шт.

2. Сметана 3 ст. л.

3. Сіль 3 ст. л.

Як смачно приготувати - Запіканка з картоплею та пельменним тістом

1. Етап

Викласти в миску борошно, просіяне, додати сіль, влити воду і яйце.

2. Етап

Вимісити тісто, залишити для дозрівання приблизно півгодини. Вимішувати за цей час 3-4 рази до еластичного щільного стану.

1. Етап. Запіканка з картоплею та пельменним тістом: Вимісити тісто, залишити для дозрівання приблизно півгодини. Вимішувати за цей час 3-4 рази до еластичного щільного стану.

3. Етап

Тим часом готуємо начинку. Картоплю помити та почистити.

4. Етап

Натерти на великій тертці, посолити, додати дрібно нарізану цибулю, дати постояти і віджати зайву рідину.

5. Етап

Розкачати три тонкі, як на пельмені, пласти тіста.

6. Етап

Закип'ятити воду у великій каструлі, підсолити воду. Відварити пласти тіста по одному до готовності (2-3 хвилини після закипання).

1. Етап. Запіканка з картоплею та пельменним тістом: Закип'ятити воду у великій каструлі, підсолити воду. Відварити пласти тіста по одному до готовності (2-3 хвилини після закипання).

7. Етап

Приготувати заливку. Злегка збити яйця із сіллю, перемішати зі сметаною. Скласти запіканку: На дно вогнетривкого посуду покласти шматочками вершкове масло, потім пласт тіста, на нього половину картоплі, на яку висипати половину сиру. Сиру було зовсім трохи, як натяк :). Злегка змочити заливкою. Накрити пластом тіста. Викласти другу частину начинки, сиру, змастити трохи заливкою. Накрити останнім пластом тіста, який добре змастити заливкою. Висота запіканки десь 2-2,5 див.