Варення з черешні з волоським горіхом

1 . Етап

Горіхи обсмажити та остудити.

2 . Етап

Черешню вимити, струсити воду. Краще для цього рецепта взяти білу чи рожеву черешню.

3 . Етап

Обережно видалити кісточки. Все ж таки, я рекомендую зробити це спец. гаджетом – швидко, легко, без зайвих втрат соку.

4 . Етап

Поки видаляєте кісточки, зварити сироп із води та цукру. Прокип'ятити 3 хвилини на повільному вогні.

5 . Етап

Горіхи нарубати шматочками трохи більше кісточки черешні. І кожну ягоду начинити шматочком горіха.

6 . Етап

Викласти начинену черешню в сироп, дати закипіти і варити 5-7 хвилин, при мінімальному кипінні. При цьому видаляти пінку.

7 . Етап

Остудити і через 2-3 години знову проварити 5-7 хвилин, додавши при цьому листя вишні або черешні. Знову остудити.

8 . Етап

І втретє проварити на повільному вогні 10 хвилин, акуратно перемішуючи. Гарячим викласти у чисту суху банку. Вихід 500 мл.