Name: Тортілья з начинкою
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Борошно - 150 гр.; Вода - 70 Мл.; Масло вершкове - 20 гр.; Сіль - 0,5 Ч. л.; Масло оливкове - 2 ст. л.; Часник - 2 зубка; Болгарський перець - 1 Шт.; Кабачки - 1 Шт.; Помідори - 1 Шт.; Кріп - 2 гілочка; Цибуля біла - 1 Шт.; Індичка - 200 гр.; Перець чилі - за смаком; Сіль - за смаком; Сир твердий - 70 гр.; Соус - 2 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Часник - 1 зубка

Інформація про рецепт

Приготування:

30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Тортілья з начинкою

Коржик-тортилья

1. Борошно 150 гр.

2. Вода 70 Мл.

3. Масло вершкове 20 гр.

4. Сіль 0,5 Ч. л.

Начинка

1. Масло оливкове 2 ст. л.

2. Часник 2 зубка

3. Болгарський перець 1 Шт.

4. Кабачки 1 Шт.

5. Помідори 1 Шт.

6. Кріп 2 гілочка

7. Цибуля біла 1 Шт.

8. Індичка 200 гр.

9. Перець чилі за смаком

10. Сіль за смаком

11. Сир твердий 70 гр.

Соус

1. Соус 2 ст. л.

2. Сметана 2 ст. л.

3. Часник 1 зубка

Як смачно приготувати - Тортілья з начинкою

1. Етап

Коржики можна зробити самим. Я надала інгредієнти для її виготовлення. Але сьогодні я більше казати хочу про начинку для тортильї. Я візьму готові коржики, які продаються у всіх супермаркетах. Вони 24 см у діаметрі та кількість продуктів якраз на 3 коржі цього розміру. Ці коржі дуже зручні для швидкого приготування тортильї з начинкою. Коржики бувають кукурудзяні та пшеничні. Готуємо продукти для начинки тортилій.

2. Етап

На сковороду налила 1 ст л оливкової олії, розігріла і виклала часникові зубчики, розрізані навпіл поперек. Часникові зубчики в маслі тримаємо хвилину, щоб вони віддали аромат маслу.

1. Етап. Тортілья з начинкою: На сковороду налила 1 ст л оливкової олії, розігріла і виклала часникові зубчики, розрізані навпіл поперек. Часникові зубчики в маслі тримаємо хвилину, щоб вони віддали аромат маслу.

3. Етап

Викладаємо в ароматне масло нарізаний невеликими шматочками кабачок. Зубчики часнику я ще не прибрала, просто відсунула їх в один бік. Я їх приберу трохи згодом.

1. Етап. Тортілья з начинкою: Викладаємо в ароматне масло нарізаний невеликими шматочками кабачок. Зубчики часнику я ще не прибрала, просто відсунула їх в один бік. Я їх приберу трохи згодом.

4. Етап

Обсмажуємо кабачок кілька хвилин, додаємо дрібно нарізаний перець. Я використовую і червоний, і зелений. Обсмажуємо ще хвилину.

1. Етап. Тортілья з начинкою: Обсмажуємо кабачок кілька хвилин, додаємо дрібно нарізаний перець. Я використовую і червоний, і зелений. Обсмажуємо ще хвилину.

5. Етап

Додаємо помідор, нарізаний кубиком. Ось тут я забрала часник і все перемішала. Готуємо овочі хвилин 5, до випарювання рідини. Солимо. Викладаємо начинку у посуд.

1. Етап. Тортілья з начинкою: Додаємо помідор, нарізаний кубиком. Ось тут я забрала часник і все перемішала. Готуємо овочі хвилин 5, до випарювання рідини. Солимо. Викладаємо начинку у посуд.

6. Етап

У цю ж сковороду налила ще 1 ст л оливкової олії, виклала цибулю, нарізану довільно. Обсмажила його до м'якості.

7. Етап

Виклала до нього нарізане відварене філе індички. Перемішала та зняла з вогню. Для начинки все готове.

8. Етап

Я використовую готові тортильї і мені потрібно їх трохи підігріти. Я робитиму це в духовці, розігрітій до 180*С і кожну коржик потримаю ~1 хвилину. Не пересушіть їх, то до них потім не загорнеш! Коржики можна підігріти на будь-якій сухій сковороді, не використовуючи духовку.

1. Етап. Тортілья з начинкою: Я використовую готові тортильї і мені потрібно їх трохи підігріти. Я робитиму це в духовці, розігрітій до 180*С і кожну коржик потримаю ~1 хвилину. Не пересушіть їх, то до них потім не загорнеш! Коржики можна підігріти на будь-якій сухій сковороді, не використовуючи духовку.

9. Етап

Загортаємо начинку в коржики. Коржик я все-таки присиплю трохи пекучим червоним перцем. Натираємо сир на терці середнього розміру. На половину коржика викладаємо тертий сир. На сир – овочі, на овочі – індичку з цибулею, Присипаємо зеленню. Я використовую кріп. Присипаємо останній шар знову сиром.

1. Етап. Тортілья з начинкою: Загортаємо начинку в коржики. Коржик я все-таки присиплю трохи пекучим червоним перцем. Натираємо сир на терці середнього розміру. На половину коржика викладаємо тертий сир. На сир – овочі, на овочі – індичку з цибулею, Присипаємо зеленню. Я використовую кріп. Присипаємо останній шар знову сиром.

10. Етап

Накрила шари таким чином.

11. Етап

12. Етап

Подаємо гарячими. До тортильй я зроблю простий соус, в міру гострий. Поєднала сметану+Краснодарський соус+соус чилі+видавила маленький зубчик часнику. Подаємо.