Запечений карась із кисло-солодким соусом

1 . Етап

Рибу почистити, видалити нутрощі та зябра. Зробити надріз уздовж хребта, не доходячи до голови. На черевці також зробити надріз до кінця з обох боків. Видалити великі кістки та хребет. Зробити це можна ножицями або надрізаючи ножем та витягуючи кожну кістку, а потім акуратно видалити хребет.

2 . Етап

На м'якості зробити поздовжні та поперечні надрізи, не ушкоджуючи шкірку.

3 . Етап

Посолити, посипати приправою.

4 . Етап

Присипати борошном.

5 . Етап

У форму для духовки налити олію, перевернути рибу черевом вниз. Розігріти духовку, поставити запікатися на 30 хвилин.

6 . Етап

Готову рибу прикрасити зеленню, полити кисло-солодким соусом.