Name: Карпаччо з ростбіфу
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Яловичий ростбіф - 200 гр.; Масло оливкове - 3 ст. л.; Вустерський соус - 1 ст. л.; Соєвий соус - 1 ст. л.; Перець мелений - 1 Ч. л.; Пармезан - 20 гр.; Лимонний сік - 2 ст. л.; Корнішони - 6 Шт.; Патінссони - 6 Шт.; Оливки чорні - 6 Шт.; Каперси - 2 Ч. л.; Кедрові горіхи - 2 Ч. л.; Рукола - за смаком; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Карпаччо з ростбіфу

1. Яловичий ростбіф - 200 гр.

2. Масло оливкове - 3 ст. л.

3. Вустерський соус - 1 ст. л.

4. Соєвий соус - 1 ст. л.

5. Перець мелений - 1 Ч. л.

6. Пармезан - 20 гр.

7. Лимонний сік - 2 ст. л.

8. Корнішони - 6 Шт.

9. Патінссони - 6 Шт.

10. Оливки чорні - 6 Шт.

11. Каперси - 2 Ч. л.

12. Кедрові горіхи - 2 Ч. л.

13. Рукола - за смаком

14. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - Карпаччо з ростбіфу

1. Етап

З м'яса зніміть плівку з якої повинен продаватися хороший ростбіф. М'ясо обваляйте з усіх боків в перці.

2. Етап

М'ясо щільно загорніть в харчову плівку і покладіть в морозилку на кілька годин. У підмороженому вигляді м'ясо стане більш соковитим і буде добре різатися.

1. Етап. Карпаччо з ростбіфу: М'ясо щільно загорніть в харчову плівку і покладіть в морозилку на кілька годин. У підмороженому вигляді м'ясо стане більш соковитим і буде добре різатися.

3. Етап

Змішайте в банку масло, вустерский і соєвий соус, якщо любите гостре тоді можете додати ще гострий соус, сік лимона, накрийте кришкою і добре збовтайте. М'ясо наріжте дуже тонко, покладіть між двома пакетами і відбийте качалкою. Викладіть на тарілку, поруч викладіть рукколу, оливки, Патінсона і корнішони.

1. Етап. Карпаччо з ростбіфу: Змішайте в банку масло, вустерский і соєвий соус, якщо любите гостре тоді можете додати ще гострий соус, сік лимона, накрийте кришкою і добре збовтайте. М'ясо наріжте дуже тонко, покладіть між двома пакетами і відбийте качалкою. Викладіть на тарілку, поруч викладіть рукколу, оливки, Патінсона і корнішони.

4. Етап

М'ясо перед подачею полийте приготованим соусом, посоліть за смаком і посипте тертим пармезаном.

5. Етап

Смачного!!!

6. Етап

Карпаччо з ростбіфу це дуже смачна, соковита і незвичайна закуска, вона відмінно підійде для чоловічої компанії під алкогольні напої. Готувати карпаччо досить просто і швидко, смак цієї страви буде повністю залежати від якості м'яса так що не варто на ньому економити. Для подачі можете використовувати будь-які мариновані овочі, так само перед тим як поливати маринадом можете ще додатково полити соком лимона.