Бандуряники

1. Етап

Ось потрібні продукти.

2. Етап

Насамперед потрібно дуже дрібно натерти картоплю, цибулю, часник зручним способом.

3. Етап

Якщо картопля попалася Вам рідка, то зайвий сік потрібно злити. Потім вбиваємо яйце, добре перемішуємо, додаємо одну-дві ложки сметани, перемішуємо, додаємо сіль-перець на свій смак і дві столові ложки борошна, все добре перемішуємо. Маса для бандуряників готова.

4. Етап

На середньому вогні добре нагріваємо сковороду, смажимо до красивої, апетитної скоринки з обох боків.

5. Етап

Приступаємо до соусу. Розтоплюємо вершкове масло, додаємо дрібно нарізану цибулю і пасеруємо близько двох хвилин. Додаємо гриби, солимо-перчимо, перемішуємо, тушкуємо п'ять хвилин.

6. Етап

До грибів додаємо столову ложку борошна з гіркою та швидко перемішуємо. Коли все добре перемішали, наливаємо холодну воду і знову швидко перемішуємо, даємо соусу залишати хвилину помішуючи.

7. Етап

Через хвилину вливаємо рідку сметану або вершки, добре перемішуємо, виставляємо малий вогонь і варимо соус приблизно три-чотири хвилини помішуючи. Якщо соус у Вас вийшов дуже густий, підлийте трохи води.

8. Етап

Приступаємо до завершального етапу. В ідеалі бандуряники готуються порційно, у низьких (приблизно 6 см заввишки) плоских глиняних формах. Спочатку на дно наноситься невелика кількість соусу, потім кладеться бандуряник, знову соус і т. д. поки заповніть форму. Верхній потрібно також змастити соусом, за бажанням можна присипати тертим сиром, але не обов'язково.

9. Етап

Так як у мене немає такої кількості невеликих форм, то взяв одну, з діаметром дна 22 сантиметри.

10. Етап

Коли заповнив форму, то не втримався і все-таки зверху натер сир. Потім відправив у духовку, нагріту до 200 градусів на 15 хвилин.