Грудка куряча з овочами

1. Етап

Грудки миємо, обсушуємо, натираємо сумішшю із солі, меленого чорного перцю, уцхо-сунелі та гранульованого часнику.

2. Етап

Нарізаємо овочі. Занадто дрібнити не потрібно. Складаємо в миску. Солимо, перчимо, додаємо зіру (хто любить), часник. Все добре перемішуємо.

3. Етап

Кожну грудку загортаємо у фольгу. Добре загортаємо, щоб сік не випливав. Кладемо грудки на лист так, щоб шкіра була зверху. Овочі кладемо на інший лист. Ставимо все в духовку розігріту до 180 С на одну годину. У мене все вмістилося на одній полиці.

4. Етап

Поки грудки та овочі готуються, робимо просту обмазку для курки. Дрібно нарізаємо кріп та 3 зубчики часнику, змішуємо їх зі сметаною, додаємо сіль та перець за смаком. Через годину дістаємо грудки та овочі з духовки, акуратно відкриваємо фольгу. Ось так виглядають грудки, як варена курка, не дуже апетитно, але зараз ми це поправимо. Добре змащуємо шкіру на грудках приготованою обмазкою і у відкритому вигляді відправляємо в духовку ще хвилин на 15-20. Овочі також перевіряємо на готовність. Якщо стали м'якими – залишаємо на столі. Якщо ні – назад у духовку, нехай ще трохи згаснуть.

5. Етап

Ось такі грудки виходять у результаті. Вся краса в тому, що ми отримуємо два різних продукти на любителя. Біле соковите м'ясо для тих, хто намагається бігати вранці, але не робить цього і соковите куряче м'ясо з хрусткою скоринкою для "шляхових пацанів" (жарт). Шкірку завжди можна зняти та віддати тим, хто любить такий варіант.

6. Етап

Овочі. Довго овочі гасити не треба. Вони мають залишитися твердими. Не "альденте" та й не каша з овочів. Кожен шматочок добре тримається на вилці.

7. Етап

Ось така виходить курочка.