Грудка куряча з овочами

1 . Етап

Грудки миємо, обсушуємо, натираємо сумішшю із солі, меленого чорного перцю, уцхо-сунелі та гранульованого часнику.

2 . Етап

Нарізаємо овочі. Занадто дрібнити не потрібно. Складаємо в миску. Солимо, перчимо, додаємо зіру (хто любить), часник. Все добре перемішуємо.

3 . Етап

Кожну грудку загортаємо у фольгу. Добре загортаємо, щоб сік не випливав. Кладемо грудки на лист так, щоб шкіра була зверху. Овочі кладемо на інший лист. Ставимо все в духовку розігріту до 180 С на одну годину. У мене все вмістилося на одній полиці.

4 . Етап

Поки грудки та овочі готуються, робимо просту обмазку для курки. Дрібно нарізаємо кріп та 3 зубчики часнику, змішуємо їх зі сметаною, додаємо сіль та перець за смаком. Через годину дістаємо грудки та овочі з духовки, акуратно відкриваємо фольгу. Ось так виглядають грудки, як варена курка, не дуже апетитно, але зараз ми це поправимо. Добре змащуємо шкіру на грудках приготованою обмазкою і у відкритому вигляді відправляємо в духовку ще хвилин на 15-20. Овочі також перевіряємо на готовність. Якщо стали м'якими – залишаємо на столі. Якщо ні – назад у духовку, нехай ще трохи згаснуть.

5 . Етап

Ось такі грудки виходять у результаті. Вся краса в тому, що ми отримуємо два різних продукти на любителя. Біле соковите м'ясо для тих, хто намагається бігати вранці, але не робить цього і соковите куряче м'ясо з хрусткою скоринкою для "шляхових пацанів" (жарт). Шкірку завжди можна зняти та віддати тим, хто любить такий варіант.

6 . Етап

Овочі. Довго овочі гасити не треба. Вони мають залишитися твердими. Не "альденте" та й не каша з овочів. Кожен шматочок добре тримається на вилці.

7 . Етап

Ось така виходить курочка.