Корейка під цибульним соусом у духовці

1 . Етап

Нарізати м'ясо на порції завтовшки 1 см

2 . Етап

З усіх, зазначених у розділі "М'ясо" продуктів, крім сиру, приготувати маринад.

3 . Етап

Вилити його в м'ясо та добре втерти маринад у кожний шматок. Поставити м'ясо на ніч у холодильник (у мене стояло 36 годин).

4 . Етап

Соус: Пробити блендером цибулю до пюре, додати сметану, гірчицю і сіль, перемішати.

5 . Етап

М'ясо помістити в жаростійку форму і покрити кожен шматочок цибульного пюре. Запікати у прогрітій до 200*С духовці 20 хвилин.

6 . Етап

Дістати з духовки та посипати тертим сиром. Відправити в духовку ще на 3-4 хвилини, щоб сир розплавився.

7 . Етап

Гарнір: Невелику картоплю відварити в мундирі. Помістити на лист, застелений пекарським папером, і злегка роздавити.

8 . Етап

Посолити та поперчити, посипати сиром та відправити в духовку на 5-7 хвилин.

9 . Етап

Сервірувати м'ясо зі свіжими овочами чи соліннями.

10 . Етап

А також картопляним гарніром.

11 . Етап

М'ясо вийшло дуже соковите, смачне та пікантне, що важливо для корейки.

12 . Етап

А картопля м'яка і розсипчаста.