Name: Фазан запечена вечеря для добувача
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Соєвий соус - 50 Мл.; Вино біле сухе - 50 Мл.; Розсіл - 50 Мл.; Гірчиця - 1 ст. л.; Суміш перців - 1/2 Ч. л.; Дич - 1 Кг.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Часник - 2 зубка; Гриби - 200 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Фазан запечена вечеря для добувача

Маринад

1. Соєвий соус 50 Мл.

2. Вино біле сухе 50 Мл.

3. Розсіл 50 Мл.

4. Гірчиця 1 ст. л.

5. Суміш перців 1/2 Ч. л.

Фазан

1. Дич 1 Кг.

2. Цибуля ріпчаста 2 Шт.

3. Часник 2 зубка

4. Гриби 200 гр.

Як смачно приготувати - Фазан запечена вечеря для добувача

1. Етап

Я буду готувати фазана, принесеного моїм добувачем. За цим рецептом можна готувати будь-дике м'ясо. Пташку общипують і обробляю завжди сама. Якщо це буде робити чоловік, то більше часу піде потім на прибирання кухні, і все одно зробить не так, як треба. А ось осмалює завжди чоловік.

2. Етап

Птицю ріжемо на порційні шматки.

3. Етап

Додаємо крупно порізану ріпчасту цибулю і порізані зубчики часнику.

4. Етап

Особливістю приготування будь-якої дичини є те, що її необхідно попередньо маринувати. Тому, якщо ви збираєтеся готувати страву на романтичну вечерю, то птицю необхідно замаринувати з ранку або краще за добу. Готуємо маринад. Змішуємо в піалі соєвий соус, біле сухе вино, розсіл від помідорів ( у мене солодкі мариновані помідори від свекрухи), гірчицю з зернами і свіжомелену суміш перців. Розсіл помідорів дуже зручний для маринування, в ньому міститься кислота і спеції. Так як розсіл і соєвий соус солоні, то сіль не кладу.

1. Етап. Фазан запечена вечеря для добувача: Особливістю приготування будь-якої дичини є те, що її необхідно попередньо маринувати. Тому, якщо ви збираєтеся готувати страву на романтичну вечерю, то птицю необхідно замаринувати з ранку або краще за добу. Готуємо маринад. Змішуємо в піалі соєвий соус, біле сухе вино, розсіл від помідорів ( у мене солодкі мариновані помідори від свекрухи), гірчицю з зернами і свіжомелену суміш перців. Розсіл помідорів дуже зручний для маринування, в ньому міститься кислота і спеції. Так як розсіл і соєвий соус солоні, то сіль не кладу.

5. Етап

Кладемо птицю в зручну для запікання форму з кришкою, у мене Керамічна каструля. Додаємо до птиці будь-які гриби (свіжі, варені або заморожені) за наявністю і бажанням. Ідеально використовувати лісові гриби. У мене варені деревні опеньки. Заливаємо все маринадом, перемішуємо і залишаємо мінімум на 4 години. Далі ставимо мариновану птицю (закривши кришку) в нагріту до 200 градусів духовку і запікаємо 2 години.