Name: Пшоняні биточки з кропивою та грибним соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Пшоно - 100 гр.; Кропива - 100 гр.; Масло рослинне - 100 гр.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Борошно - 3 ст. л.; Печериці - 150 гр.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком

Пшоняні биточки з кропивою та грибним соусом

Інформація про рецепт

Приготування:

40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Пшоняні биточки з кропивою та грибним соусом

1. Пшоно - 100 гр.

2. Кропива - 100 гр.

3. Масло рослинне - 100 гр.

4. Цибуля ріпчаста - 2 Шт.

5. Борошно - 3 ст. л.

6. Печериці - 150 гр.

7. Сіль - за смаком

8. Перець чорний - за смаком

Як смачно приготувати - Пшоняні биточки з кропивою та грибним соусом

1. Етап

Спочатку йдемо за кропивою. Весняне сонечко світить все частіше і довше, і молода кропивка тягнеться до нього. Не забудьте, як я, одягти рукавички... (

2. Етап

Кропива чекає свого часу, а ми тим часом зваримо пшоняну кашу зі 100 г крупи і 300 мл води. Тепер у нас все готове для приготування биточків.

1. Етап. Пшоняні биточки з кропивою та грибним соусом: Кропива чекає свого часу, а ми тим часом зваримо пшоняну кашу зі 100 г крупи і 300 мл води. Тепер у нас все готове для приготування биточків.

3. Етап

Підготуємо кропиву. Промийте її під проточною водою і обшпарити окропом. Тепер її треба пробланшувати 2-3 хв. у киплячій воді. Кропива, як і її культурний друг - шпинат, дуже зменшується у розмірах після варіння. Злити воду, а кропиву дрібно нарізати.

1. Етап. Пшоняні биточки з кропивою та грибним соусом: Підготуємо кропиву. Промийте її під проточною водою і обшпарити окропом. Тепер її треба пробланшувати 2-3 хв. у киплячій воді. Кропива, як і її культурний друг - шпинат, дуже зменшується у розмірах після варіння. Злити воду, а кропиву дрібно нарізати.

4. Етап

Тепер обсмажте на олії дрібно нарізану цибулину, додайте до пшона і кропиви і все добре вимішайте. У вас вийде смарагдового кольору маса, з якої треба зліпити биточки. Обваляйте їх у борошні (за бажанням) і посмажте з двох боків до рум'яної скоринки.

1. Етап. Пшоняні биточки з кропивою та грибним соусом: Тепер обсмажте на олії дрібно нарізану цибулину, додайте до пшона і кропиви і все добре вимішайте. У вас вийде смарагдового кольору маса, з якої треба зліпити биточки. Обваляйте їх у борошні (за бажанням) і посмажте з двох боків до рум'яної скоринки.

5. Етап

Тепер приготуємо грибний соус. Для цього обсмажте дрібно нарізану цибулю, печериці, посипте 1 ст. л. борошна та обсмажте 2-3 хв. Додайте півсклянки води (100 мл) і проваріть до загусання. Соус готовий.