Паштет з курячої печінки

1 . Етап

Цибулину очистіть і наріжте кубиками, моркву так само очистіть і натріть на тертці. На сковороді розігрійте 2 ст. л. вершкового масла і викладіть овочі. Обсмажте їх до м'якості протягом 10 хвилин на повільному вогні.

2 . Етап

Курячу печінку промийте. Овочі відсуньте на сковороді в одну сторону, а на другу викладіть печінку. Збільште вогонь і обсмажте до легкої рум'яності періодично помішуючи.

3 . Етап

Додайте трохи солі, перцю і мускатного горіха. Накрийте кришкою і тушкуйте 5-10 хвилин. Зніміть з вогню і дайте охолонути.

4 . Етап

Пропустіть печінку з овочами через м'ясорубку разом з м'яким вершковим маслом. Можна так само перебити блендером. Після подрібнення все перемішайте і якщо необхідно додайте сіль і перець.

5 . Етап

Готовий паштет викладіть в миску, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1-2 години. Подавайте намазав на хліб або видавимо на крекери за допомогою кондитерського шприца.

6 . Етап

Смачного!!!

7 . Етап

Паштет з курячої печінки виходить дуже ніжним і смачним, в нього для м'якості і більш яскравого смаку можна додати 1-2 ст. л. коньяку. Така закуска прекрасно підійде для святкового і звичайного перекусу, просто намажте на хліб і прикрасьте на ваш смак.