Name: М'ясна начинка для пиріжків
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Свинина - 600 гр.; Морква - 1 Шт.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Перець духмяний - 6 Шт.; Лавровий лист - 1 Шт.; Масло рослинне - для смаження; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - М'ясна начинка для пиріжків

1. Свинина - 600 гр.

2. Морква - 1 Шт.

3. Цибуля ріпчаста - 2 Шт.

4. Перець духмяний - 6 Шт.

5. Лавровий лист - 1 Шт.

6. Масло рослинне - для смаження

7. Сіль - за смаком

8. Перець чорний - за смаком

Як смачно приготувати - М'ясна начинка для пиріжків

1. Етап

М'ясо залийте водою і поставте на вогонь, варіть після закипання хвилин 40-60 або до готовності, за пів години до закінчення варіння додайте в каструлю сіль за смаком, запашний перець, морква і одну цибулину.

2. Етап

Другу цибулину дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору.

3. Етап

М'ясо і обсмажену цибулю охолодіть, пропустіть через м'ясорубку разом з морквою. Посоліть і поперчіть за смаком, якщо м'ясна начинка буде сухувата тоді додайте трохи бульйону в якому варилася свинина. і добре перемішайте.

1. Етап. М'ясна начинка для пиріжків: М'ясо і обсмажену цибулю охолодіть, пропустіть через м'ясорубку разом з морквою. Посоліть і поперчіть за смаком, якщо м'ясна начинка буде сухувата тоді додайте трохи бульйону в якому варилася свинина. і добре перемішайте.

4. Етап

Начинка для пиріжків готова.

5. Етап

Смачного!!!

6. Етап

М'ясна начинка для пиріжків виходить дуже смачною, ароматної і ситної. З такою начинкою найкраще готувати дріжджові пироги, якщо начинка вийде сухуватою, а це залежить від м'яса, тоді додайте трохи бульйону в якому варилося м'ясо, але не дуже багато, тому що якщо начинка буде занадто мокра дріжджові пиріжки зможуть не піднятися. Така начинка кардинально відрізняється від звичайного фаршу, тим що вона виходить біле ніжною і соковитою.