Name: Баранські реберця з цибулею в казані
Yield: 0
Ingredients: Баранина - 1 Кг.; Цибуля ріпчаста - 800 гр.; Сіль - 800 гр.; Зіра - 800 гр.; Масло рослинне - 150 гр.; Куркума - 150 гр.

Інгредієнти для - Баранські реберця з цибулею в казані

1. Баранина 1 Кг.

2. Цибуля ріпчаста 800 гр.

3. Сіль 800 гр.

4. Зіра 800 гр.

5. Масло рослинне 150 гр.

6. Куркума 150 гр.

Як смачно приготувати - Баранські реберця з цибулею в казані

1 . Етап

Підготуємо баранячі реберця, помиємо, обсушимо, наріжемо порційно.

2 . Етап

Наллємо масло в казан, дамо йому добре нагрітися, опустимо в киплячу олію баранячі реберця. У киплячому маслі реберця зарум'яниться миттєво, заважаємо їх досить часто, щоб вони зарум'янилися з усіх боків. Обсмажуємо близько 5-6 хвилин на сильному вогні. Додаємо спеції - зіру та куркуму, додаємо трохи солі і все перемішуємо. Лук режим кільцями або півкільцями. Укладаємо цибулю поверх м'яса, посолити ще цибулю зверху, але не перемішувати. Прикручуємо вогонь під казаном нижче середнього і накриваємо казан кришкою. Готуємо 40 хвилин.

1. Етап. Баранські реберця з цибулею в казані: Наллємо масло в казан, дамо йому добре нагрітися, опустимо в киплячу олію баранячі реберця. У киплячому маслі реберця зарум'яниться миттєво, заважаємо їх досить часто, щоб вони зарум'янилися з усіх боків. Обсмажуємо близько 5-6 хвилин на сильному вогні. Додаємо спеції - зіру та куркуму, додаємо трохи солі і все перемішуємо. Лук режим кільцями або півкільцями. Укладаємо цибулю поверх м'яса, посолити ще цибулю зверху, але не перемішувати. Прикручуємо вогонь під казаном нижче середнього і накриваємо казан кришкою. Готуємо 40 хвилин.

3 . Етап

Через 40 хвилин відкриваємо казан, додаємо вогню до рівня трохи вище середнього і негайно почнемо перемішувати цибулю та реберця. Пробуємо, чи достатньо солі — якщо не так, то досолюємо. Помішуємо ще хвилини дві-три, поки волога трохи випарується, а та, що залишиться, загусне до консистенції соусу.