Інгредієнти для - Баранські реберця з цибулею в казані
Як смачно приготувати - Баранські реберця з цибулею в казані
1. Етап
Підготуємо баранячі реберця, помиємо, обсушимо, наріжемо порційно.
2. Етап
Наллємо масло в казан, дамо йому добре нагрітися, опустимо в киплячу олію баранячі реберця. У киплячому маслі реберця зарум'яниться миттєво, заважаємо їх досить часто, щоб вони зарум'янилися з усіх боків. Обсмажуємо близько 5-6 хвилин на сильному вогні. Додаємо спеції - зіру та куркуму, додаємо трохи солі і все перемішуємо. Лук режим кільцями або півкільцями. Укладаємо цибулю поверх м'яса, посолити ще цибулю зверху, але не перемішувати. Прикручуємо вогонь під казаном нижче середнього і накриваємо казан кришкою. Готуємо 40 хвилин.
3. Етап
Через 40 хвилин відкриваємо казан, додаємо вогню до рівня трохи вище середнього і негайно почнемо перемішувати цибулю та реберця. Пробуємо, чи достатньо солі — якщо не так, то досолюємо. Помішуємо ще хвилини дві-три, поки волога трохи випарується, а та, що залишиться, загусне до консистенції соусу.
4. Етап
Викладаємо на блюдо і подаємо до столу. Смачного!!!
