Італійський крем-суп з гарбузом

1 . Етап

Почнемо )) розігріваємо духовку до 180 градусів, ріжемо тиковку, солимо, перчимо, додаємо чебрець і базилік, все огортаємо оливковою олією і запікаємо 20 хвилин. Я запікала у шкірці, бо потім вона легше чиститься. Запікати на пергаменті або на килимку.

2 . Етап

Варимо картоплю в підсоленій воді 15-20 хвилин (поки не стане м'якою)

3 . Етап

Я не сфотографувала, як я підсмажила цибулю. Дрібно нарізати і на оливковій олії підсмажити з парою щіпка цукру, щоб карамелізувався. Гарбуз, картоплю та цибулю пюрувати.

4 . Етап

Далі потрібно пробувати та орієнтуватися на свої смакові рецептори, чебрець, базилік, оливкова олія (біля столової ложечки) перець, сіль та трохи сушеного Чилі, все змішуємо. Не забувайте дегустувати!!))

5 . Етап

Не доводячи до кипіння розігріти молоко.

6 . Етап

Додати молоко в наше вже дуже смачне пюре і добре збити до блискучої та гладкої консистенції.